видео рецепт с фото пошаговый

Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами

Фото к рецепту: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами
 10 порций
 2 часа (ваши 20 мин)
 tritarelki   19.11.19

Открытые сдобные пирожки с творогом и малиной - прекрасное сочетание дрожжевого сдобного теста, творожной начинки и кислых ягод.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Молоко - 150 мл
Сахар - 3 ст. ложки
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 3 г (1 ч. ложка)
Желток - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 320 г (2 стакана объёмом 250 мл)
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 200 г
Белок яичный - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Малина (замороженная) - по вкусу
*
Для смазывания пирожков:
Сметана - 1 ч. ложка
Молоко - 2 ч. ложки
*
Для посыпания пирожков:
Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Видео рецептОткрытые сдобные пирожки с творогом и ягодами
Пошаговый фото рецептОткрытые сдобные пирожки с творогом и ягодами
Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №1

Сливочное масло растапливаем и остужаем. Молоко нагреваем до температуры немного выше комнатной, примерно 37 градусов (можете воспользоваться кулинарным термометром).
Наливаем молоко в глубокую миску. Добавляем сахар.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №2

Добавляем быстродействующие дрожжи. Слегка перемешиваем смесь венчиком.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №3

Всыпаем соль, вливаем растопленное сливочное масло и добавляем желток. Перемешиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №4

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем однородное эластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №5

Тесто накрываем подходящей крышкой или помещаем в миску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем тесто примерно на 1,5 часа подниматься. Оно должно подняться в 2,5 раза.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №6

Творог перебиваем в блендере или перетираем через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №7

Перекладываем творог в миску, добавляем яичный белок и сахар. Перемешиваем до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №8

Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.
Подошедшее тесто разделяем на 10-12 частей. Каждую часть теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №9

В середину лепёшки выкладываем творожную начинку и защипываем края с двух сторон, оставляя середину открытой.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №10

Выкладываем открытые пирожки с творогом на противень.
Сметану смешиваем с 2 ч. ложками молока и смазываем этой смесью пирожки.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №11

Выкладываем поверх творожной начинки ягоды. Я использую малину. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №12

Ставим сдобные пирожки с творогом в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами - шаг №13

Готовые остывшие пирожки с творогом посыпаем сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами. Как приготовить Открытые сдобные пирожки с творогом и ягодами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с творогом Расстегаи ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из малины Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)