видео рецепт с фото пошаговый

Мясной пирог "Чизбургер"

Фото к рецепту: Мясной пирог "Чизбургер"
 2 часа (ваши 30 мин)
 FooDee   07.09.19

Самый вкусный пирог с мясом, который я пробовала в своей жизни. По сочетанию продуктов этот пирог очень напоминает чизбургер. Начинка получается очень сочной, а тесто мягкое и пушистое. Приготовив этот мясной пирог впервые, мы съели его вдвоем за раз, просто не могли оторваться.

Продукты
Для теста:
Вода или молоко (38-40 градусов) - 200 мл
Дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 40 г
Мука - 450-460 г + для раскатки теста
*
Для начинки:
Фарш говяжий - 600 г (у меня 550 г фарша и 50 г сала)
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы консервированные - 2-3 шт.
Сыр твёрдый - 4 ломтика (100 г)
Кетчуп - 150 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для смазывания пирога:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка
*
Для посыпания пирога:
Кунжут белый - 1 горсть

Видео рецептМясной пирог "Чизбургер"
Пошаговый фото рецептМясной пирог "Чизбургер"
Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №1

Для теста развести дрожжи в теплой воде (или молоке). Добавить сахар и немного (4 ч. ложки) муки, перемешать. Подождать 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №2

Если опара вспенилась, то дрожжи хорошие и можно продолжать замес теста.
Добавить в опару соль, перемешать.
Вылить опару в миску с мукой.
Добавить яйцо (комнатной температуры) и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №3

Замесить мягкое липковатое тесто. Количество муки может у каждого быть разным, смотрите по консистенции теста.
Выложить тесто на стол. Добавить совсем небольшое количество муки, чтобы тесто не прилипало к рукам и столу, и вымешивать 4-5 минут.
Тесто округлить, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза (40-60 минут).

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №4

Для начинки обжарить фарш 12-15 минут, чтобы из него выпарилась вся влага. Посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №5

Огурцы нарезать кружочками.
Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
Сыр я купила уже нарезанный. Если у вас целый кусок сыра, можете натереть его на терке или нарезать тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №6

Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3.
Поверхность стола хорошенько припылить мукой. Но слишком много муки не используйте, чтобы тесто в итоге не было забитым. Большую часть теста раскатать в большой круг, который покроет дно и стенки разъемной формы для выпечки диаметром 22 см. Форму смазать растительным маслом, выложить пласт теста.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №7

На тесто выложить фарш, разровнять равномерным слоем. Полить кетчупом и разровнять.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №8

Затем выложить слой лука и слой огурцов.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №9

Сверху выложить сыр.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №10

Меньшую часть теста раскатать в круг по диаметру формы и накрыть начинку. Хорошо защипнуть края, потом завернуть их внутрь формы. Накрыть пирог полотенцем и дать ему подойти в течение 10-15 минут.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №11

Верх пирога смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №12

Выпекать мясной пирог "Чизбургер" 40 минут при температуре 180 градусов. Если верх пирога зарумянится слишком быстро, накрыть форму фольгой и продолжать выпекать.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №13

Остудить пирог "Чизбургер" под полотенцем и достать из формы.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №14

Разрезать пирог на порционные кусочки и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Мясной пирог "Чизбургер" - шаг №15

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной пирог "Чизбургер". Как приготовить Мясной пирог "Чизбургер"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с мясом Пироги с сыром
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
В духовке
Ужин

Блюда из огурцовОгурцы консервированные Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru