Рулет из теста фило с курицей, вялеными помидорами и сыром

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Тесто фило предварительно размораживаем.
Куриное филе заранее варим до готовности (30 минут) и даём ему остыть.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом (20 г). Обжариваем лук на среднем огне до золотистости, в течение 5 минут.

Вяленые помидоры нарезаем мелкими кусочками.

Зелень укропа и петрушки измельчаем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Вареное куриное филе нарезаем некрупными кусочками.

Соединяем вместе куриное филе, сыр, жареный лук, вяленые помидоры, зелень и приправу (ореховую или для курицы).

Перемешиваем, солим по вкусу.

Растапливаем оставшееся сливочное масло (80 г).
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Лист теста фило смазываем сливочным маслом. Сверху кладём следующий лист, опять смазываем маслом и накрываем третьим листом.
Оставшиеся три листа теста фило накрываем плёнкой.

На смазанные маслом три листа теста выкладываем половину начинки, отступая от краёв.

Подворачиваем края теста.

Сворачиваем тесто фило с начинкой в рулет.
С остальным тестом и начинкой поступаем так же, формируя второй рулет с курицей, вялеными помидорами и сыром.

Сверху смазываем каждый рулет оставшимся сливочным маслом.
Противень застилаем пергаментом. Перекладываем рулеты на противень. Запекаем рулеты из теста фило в духовке при 180 градусах 20-30 минут, до золотистого цвета.

Готовые рулеты из теста фило с курицей, вялеными помидорами и сыром достаём из духовки и немного остужаем.

Нарезаем закусочные рулеты на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного вам аппетита!