рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с морепродуктами

Фото к рецепту: Рыбный суп с морепродуктами
 1 час
 Вьюга   27.01.19

Этот деликатесный рыбный суп лучше готовить из нескольких видов рыбы и различных морепродуктов. Суп с морепродуктами и рыбой, а также с картофелем, сельдереем, томатным соком, вином и специями получается очень вкусный, с приятной кислинкой и ярким ароматом.

Продукты
Тилапия (филе) - 2 шт.
Горбуша - 200 г
Креветки - 200 г
Мидии - 200 г
Картофель среднего размера - 1 шт.
Сельдерей черешковый - 1 стебель
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили свежий - маленький кусочек (по вкусу)
Вино белое сухое - 120 мл
Томатный сок натуральный - 250 мл
Сок лимона - 2 ст. ложки
Фенхель (семена) - 0,5 ч. ложки
Орегано - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. ложки
Рыбный бульон или вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептРыбный суп с морепродуктами
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №1

Перед тем как готовить рыбный суп, предварительно сварить бульон из голов, хребтов, хвостов рыбы (горбуши, форели, кеты и т.п.) - в подсоленной воде на маленьком огне минут 30-40 (примерно 700-900 г на 1,5-2 л воды). Когда закипит, снять пенку. Можно сварить суп и на воде.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №2

Когда рыбный бульон будет готов, подготовить остальные ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Морскую рыбу и морепродукты разморозить.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №3

Рыбный бульон процедить через сито.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №4

Нарезать лук мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №5

Мелко нарубить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №6

Из половины лимона выжать сок.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №7

Нарезать сельдерей мелким кубиком.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №8

Морковь нарезать колечками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №9

Картофель нарезать средним кубиком.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №10

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №11

Добавить в сковороду с луком чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №12

Жарить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №13

Добавить в сковороду сельдерей и жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №14

Теперь добавить морковь и жарить еще 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №15

Всыпать специи и обжаривать, помешивая, до появления аромата.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №16

Влить вино и готовить пару минут, пока не выпарится алкоголь.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №17

В рыбный бульон выложить обжаренные овощи и нарезанный картофель. Довести до кипения и варить суп с овощами 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №18

Тилапию и горбушу нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №19

Мидии хорошо промыть проточной водой. Креветки очистить от панциря.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №20

Когда сварится картофель, добавить в суп рыбу и морепродукты. Сразу влить томатный сок.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №21

Варить суп с креветками и мидиями 5-7 минут с момента закипания.
Затем влить в рыбный суп лимонный сок. Выключить огонь и дать супу настояться минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с морепродуктами - шаг №22

Рыбный суп с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с морепродуктами. Как приготовить Рыбный суп с морепродуктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп из сельдерея Суп с креветками Суп томатный
Обед
Блюда из горбуши Блюда из картофеля Блюда из креветок Блюда из мидий Блюда из моркови Блюда из сельдерея
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)