видео рецепт с фото пошаговый

Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски"

Фото к рецепту: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски"
 2 дня (ваши 40 мин)
 Inna_K   06.08.18

Вкусная, остренькая, с небольшой кислинкой и неповторимым ароматом закуска из баклажанов, маринованных с болгарским перцем, морковью, луком, чесноком и зеленью, расходится молниеносно! Баклажаны по-корейски будут желанным гостем как в будни, так и на праздничном столе!

Продукты
Баклажаны - 1,5 кг
Перец болгарский - 350 г
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка свежая - 1 пучок
Кориандр - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый - по вкусу
*
Для рассола:
Вода - 5 л
Соль - 9 ст. ложек
*
Для маринада:
Уксус столовый 9% - 110 мл
Масло подсолнечное - 180 мл
Вода кипяченая - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 3 ст. ложки

Видео рецептПикантная закуска "Баклажаны по-корейски"
Пошаговый фото рецептПикантная закуска "Баклажаны по-корейски"
Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №1

Как приготовить баклажаны по-корейски:

Баклажаны надрезаем вдоль пластинами, не прорезая до конца. Хвостики срезаем.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №2

Готовим рассол: на 5 литров воды - 9 столовых ложек соли.
Баклажаны погружаем в рассол. Отвариваем баклажаны 7-10 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №3

Отваренные баклажаны достаём из рассола и даём им остыть.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №4

Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №5

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №6

Чеснок и петрушку мелко режем.
Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №7

Готовим маринад: в миске смешиваем воду, уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №8

Остывшие баклажаны прорезаем до конца и нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №9

В кастрюлю для маринования высыпаем все овощи, петрушку, кориандр, чёрный и красный молотый перец. Заливаем маринадом.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №10

Перемешиваем и закрываем кастрюлю пищевой плёнкой. Оставляем овощи мариноваться при комнатной температуре на двое суток.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №11

После этого перемешиваем, раскладываем салат-закуску по баночкам и отправляем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №12

Немного охладив, можно подавать маринованные баклажаны по-корейски к столу! Храним пикантную закуску из баклажанов в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски" - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски". Как приготовить Пикантная закуска "Баклажаны по-корейски"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из моркови Салаты без майонеза Салаты корейские Салаты овощные Холодные закуски
Пост
Вегетарианские
Блюда из баклажанов Блюда из моркови Блюда из перца
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru