рецепт с фото пошаговый

Киш со шпинатом и сыром

Фото к рецепту: Киш со шпинатом и сыром
 6 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Prika   09.11.17

Невероятно вкусный открытый пирог со шпинатом и сыром обязательно понравится вашим родным и друзьям, ведь киш совмещает в себе рассыпчатую песочную основу и нежнейшую начинку!

Продукты (на 6 порций)
Шпинат - 2 пучка
Творог или рикотта - 250 г
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Молоко - 100 мл
Крахмал - 1,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Пошаговый фото рецептКиш со шпинатом и сыром
Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №2

Как приготовить киш со шпинатом и сыром:

Просейте в глубокую емкость пшеничную муку, всыпьте пару щепоток соли и выложите 70 г сливочного масла.
(Если масло сильно охлажденное, то дайте ему размягчиться при комнатной температуре примерно 15-20 минут.)

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №3

Затем перетрите вилкой содержимое емкости в крошку.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №4

Разбейте в отдельной емкости куриное яйцо, отделяя белок от желтка, и затем переместите желток к песочной крошке. Влейте 2 ст. л. молока любой жирности.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №5

Замесите песочное тесто для киша, накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №6

Затем раскатайте тесто на пергаментной бумаге, присыпав скалку мукой.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №7

После этого переверните бумагу тестом вниз и выложите его в форму так, чтобы образовались и бортики. Поместите форму в духовой шкаф, разогретый при 180-200 градусах, на 15 минут.
(При желании пергаментную бумагу можно не снимать, а всыпать на нее бобовые, чтобы корж не вздулся при выпекании, если у вас духовка без конвекции.)

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №8

Промойте листья шпината, срежьте с них стебли.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №9

Растопите остаток сливочного масла на сковороде или в сотейнике и добавьте мытые листья шпината. Спассеруйте примерно 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №10

В глубокой емкости взбейте молоко, кукурузный или картофельный крахмал, куриное яйцо и оставшийся белок с солью и молотым черным перцем.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №11

Выложите в яичную массу творог любой жирности или рикотту, спасеррованный шпинат. Аккуратно перемешайте начинку для открытого пирога.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №12

Извлеките из духовки песочный корж и залейте в его середину приготовленную начинку.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №13

Запеките открытый пирог со шпинатом и сыром в течение 25-30 минут при такой же температуре.

Фото приготовления рецепта: Киш со шпинатом и сыром - шаг №14

Готовый киш со шпинатом и сыром извлеките из духовки и из формы, дайте остыть и лишь затем разрежьте на порции. При желании его можно подать со сметаной или другими соусами.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш со шпинатом и сыром. Как приготовить Киш со шпинатом и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с сыром Пироги с творогом Сырные пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке
Блюда из сыра Блюда из творога Блюда из шпината

Тема › Блеснуть при случае

1 спасибо 3 0
Анжела Воскресенье, 12 Ноября 2017 г. 23:48 #

Пирог получился отличный! Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
Prika Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 17:47 #

Благодарю за похвалу!)))

   
цитировать
Эли Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 18:31 #

Добрый день. А слоеное тесто подойдет как альтернатива??:oops:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(122)