рецепт с фото

Луковый пирог с сыром

Фото к рецепту: Луковый пирог с сыром
 ZNAIKA   05.08.13

Даже не знаю, что преобладает в этом открытом пироге из песочного теста - лук или сыр. Одно могу сказать точно: вкус пирога - сногсшибательный!

Продукты
Тесто песочное (замороженное) - 300 г
Лук салатный сладкий - 1 шт.
Лук-шалот - 2 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Сливочный сыр - 90 г
Сыр твёрдый швейцарский (тёртый) - 3/4 стакана
Сыр твердый острый (тёртый) - 3/4 стакана
Яйца СО - 3 шт.
Сливки жирностью 33% (для взбивания) - 2/3 стакана
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Мускатный орех молотый - 1/2 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

1. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Если тесто замороженное, заранее разморозить его.

2. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Выложить в сковороду нарезанный полукольцами салатный лук, тонко нарезанный порей и шалот. Посыпать сахаром, солью, перцем и мускатным орехом. Готовить лук, помешивая, до мягкости, около 8 минут.

3. Уменьшить огонь и добавить сливочный сыр. Перемешать, а затем добавить два вида твёрдого сыра, натёртого на тёрке. Хорошо всё перемешать.

4. В большой миске смешать яйца и сливки, слегка взбить. Постепенно, помешивая, ввести эту смесь в сырно-луковую массу. Хорошо перемешать и снять сковороду с огня.

5. Тесто раскатать в круг диаметром примерно 35 см, намотать на скалку и выложить в форму, диаметром 22 см, формируя бортики пирога.

6. Вылить в подготовленную основу начинку и поставить форму в разогретую духовку. Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут, до золотистого цвета.

7. Готовый пирог достать из духовки и остудить на решетке 10-15 минут. Затем нарезать кусочками и подать к столу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Луковый пирог с сыром. Как приготовить Луковый пирог с сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из песочного теста Сырные пироги
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный
40 спасибо 35944 2 1
Лена Воскресенье, 05 Января 2025 г. 12:30 #

Кто меряет сыр стаканами? Сливки какой %?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)