рецепт с фото пошаговый

Лечо из кабачков (без стерилизации)

Фото к рецепту: Лечо из кабачков (без стерилизации)
 40 мин (ваши 50 мин)
 tasty_food   26.06.17

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Продукты
Кабачки (цуккини) - 2 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 3 зубка
Кетчуп - 400 г
Масло растительное - 2/3 стакана
Уксус 6% - 2 ст. ложки
Сахар - 2/3 стакана
Перец черный молотый - 0,3 ч. ложки
Перец жгучий - по вкусу
Соль морская - 1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЛечо из кабачков (без стерилизации)
Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты для лечо из кабачков, с помидорами, перцем, луком и чесноком.
Овощи нужно помыть под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №2

Нарежьте помидоры и болгарский перец, сложите в блендер.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №3

Перебейте овощи до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №4

Перелейте овощное пюре в глубокую кастрюлю, добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на огонь. Как только закипит, снимите пену. Пены будет много, не ленитесь и снимите ее полностью, иначе при добавлении растительного масла она отслоится и будет плавать на поверхности, а в таком состоянии ее будет сложно собрать.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №5

Добавьте кетчуп и масло.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №6

Очистите от хвостиков кабачки, нарежьте их полукружиями, добавьте в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №7

Когда лечо закипит, перемешайте и варите 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №8

Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и варите еще 10 минут, помешивая.
Последними добавьте чеснок и уксус, готовьте еще минуты две-три, выключите плиту.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №9

Лечо из кабачков, с помидорами, перцем, луком и чесноком разлейте по чистым банкам, закройте подготовленными крышками. Поставьте банки на старое махровое полотенце донышком вверх, накройте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №10

Остывшее лечо хранить в прохладном месте.

Фото приготовления рецепта: Лечо из кабачков (без стерилизации) - шаг №11

Лечо из кабачков (без стерилизации) готово! Подавайте как закуску или как гарнир.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо из кабачков (без стерилизации). Как приготовить Лечо из кабачков (без стерилизации)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокЛечо
Блюда из кабачков Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из цуккини Лечо
16 спасибо 16 0
Ирина Суббота, 12 Августа 2017 г. 15:44 #

Очень очень вкусный рецепт,приготовила одну порцию,попробовала,теперь ещё буду делать)))Спасибо,а то в этом году кабачков ну уж очень много!

   
цитировать
Каламкас Понедельник, 14 Августа 2017 г. 16:40 #

Чем можно заменить кетчуп? И сколько банок получается из этого состава?

   
цитировать
Наталья Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:06 #

Рецепт отличный. Я немного изменила. Перец не пробивала с томатами а порезала кусочками и закинула вместе с луком. В остальном рецепт супер. Единственное хранить в холодильнике или можно дома ?

   
цитировать
Наталья Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:12 #

Каламкас я взяла самый дешевый кетчуп за 35 руб. Если использовать томат пасту то наверное сахара надо будет больше. Кетчуп дает густоту.помидоры нужно от шкурок очистить, я не очистила и пожалела. У меня получилось 4.5 шт 700 граммовых банок.

   
цитировать
tasty_food Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:35 #

Наталья
Рецепт отличный. Я немного изменила. Перец не пробивала с томатами а порезала кусочками и закинула вместе с луком. В остальном рецепт супер. Единственное хранить в холодильнике или можно дома ?

я храню на лоджии всю зиму а она у нас отапливается, так что хранится хорошо.

   
цитировать
tasty_food Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:38 #

Ирина
Очень очень вкусный рецепт,приготовила одну порцию,попробовала,теперь ещё буду делать)))Спасибо,а то в этом году кабачков ну уж очень много!

на здоровье, я очень рада)

   
цитировать
tasty_food Понедельник, 14 Августа 2017 г. 17:53 #

Каламкас
Чем можно заменить кетчуп? И сколько банок получается из этого состава?

1)лучше взять другой рецепт и готовить по нему.

2)примерно 5-6 0,5 банок.

   
цитировать
tasty_food Понедельник, 14 Августа 2017 г. 18:18 #

Наталья, я бы советовала брать не самый дешевый, а самый вкусный и свой любимый:so:

   
цитировать
Каламкас Вторник, 15 Августа 2017 г. 07:50 #

Ваш обязательно попробую

   
цитировать
Наталья Вторник, 15 Августа 2017 г. 18:25 #

tasty_food

tasty_food
Наталья, я бы советовала брать не самый дешевый, а самый вкусный и свой любимый:so:

Я не любитель кетчупов. Мне рецепт очень понравился, спасибо что поделились . Все мои самые любимые продукты. Неполную банку за вечер на ужине съели. Завтра еще буду делать.

   
цитировать
Елена Воскресенье, 27 Августа 2017 г. 12:04 #

Наталья, подскажите - чем кетчуп заменили?

Кетчуп просто нельзя по здоровью.

   
цитировать
Галина Пятница, 08 Сентября 2017 г. 23:24 #

Спасибо большое за рецепт! Попробовала одну порцию, съели. Пришлось делать еще и еще. Ну очень вкусно! Брала и разноцветные кабачки и разные цуккини, смотрятся в салате очень красиво.

   
цитировать
tasty_food Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 13:52 #

Галина, я очень рада, что рецепт понравился, спасибо за такой красивый фото отчет:heart:

   
цитировать
Татьянка Суббота, 14 Июля 2018 г. 10:42 #

А если вместо морской соли взять обычную, будет так нормально? И ещё смущает уксус 6%, а 9% никак? Если можно, то какое количество уксуса?

   
цитировать
tasty_food Суббота, 14 Июля 2018 г. 12:38 #

соль можно, конечно, и уксус, думаю, тоже. только его придется меньше добавить.

   
цитировать
Olesia1409 Понедельник, 13 Августа 2018 г. 23:54 #

Никогда не пишу комментарии, сделала и сделала.Но это не тот случай!

Автор! Спасибо огромное, лечо просто обалденное. Три банки 700 гр. скушать за три дня, это рекорд. Низкий вам поклон за такую вкуснятину.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)