рецепт с фото пошаговый

Лечо по-домашнему

Фото к рецепту: Лечо по-домашнему
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-П   29.10.14

Зимой, когда выбор свежих овощей не так велик, баночка ароматного домашнего лечо будет очень кстати. Это и источник витаминов, и просто очень вкусная еда. Предлагаемый рецепт домашнего лечо из перца, помидоров и моркови поможет законсервировать лечо на зиму.

Продукты
(на 10 банок по 500 г)
Помидоры красные - 5 кг
Морковь - 2 кг
Перец сладкий зеленый - 3 кг
Масло растительное - 200 г
Сахар - 100 г
Соль - 100 г

Пошаговый фото рецептЛечо по-домашнему
Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №1

Подготовить продукты для домашнего лечо.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №2

Как приготовить лечо по-домашнему:

Морковь очистить. Помидоры и морковь вымыть и нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №3

Перец вымыть, нарезать, удалить семена.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №4

Помидоры и морковь пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить на медленном огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №5

Затем добавить нарезанный соломкой перец. Варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №6

Через 15 минут добавить масло, соль, сахар и варить домашнее лечо до готовности, 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №7

В горячем виде разлить лечо по-домашнему в подготовленные (стерилизованные) банки и закатать стерилизованными крышками.

Фото приготовления рецепта: Лечо по-домашнему - шаг №8

Лечо по-домашнему готово.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо по-домашнему. Как приготовить Лечо по-домашнему?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛечо
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокЛечо
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Лечо
1884 спасибо 48 10
татьяна Среда, 04 Сентября 2013 г. 10:47 #

все банки взлетели,делала все по вашему рецепту

   
цитировать
Алтынай Четверг, 05 Сентября 2013 г. 13:05 #

Уксус забыли

   
цитировать
людмила Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 14:23 #

Я всю жизнь делаю без уксуса стерилизую только банки и ничего не взлетает.

   
цитировать
людмила Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 15:43 #

Уксус где?

   
цитировать
Раисат Понедельник, 03 Августа 2015 г. 18:46 #

Можно так же таблетку аспирина вместо уксуса:yes:

   
цитировать
ирина Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 05:07 #

Я делаю без уксуса,в помидорах достаточно кислоты

   
цитировать
Шура Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 17:53 #

Морковь в таком количестве напрочь убивает вкус томатов и перца. Не вкусная приправа, а продукт общепита.

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 16 Августа 2015 г. 21:54 #

А как на вкус?

   
цитировать
людмила везде добавляю уксус Понедельник, 17 Августа 2015 г. 21:26 #

дбавляю уксус обязательно

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Августа 2015 г. 21:03 #

Я заменила уксус соком лимона !

   
цитировать
нина Пятница, 28 Августа 2015 г. 09:04 #

Обязательно стерилизовать 20 минут и уксуса не надо.Но лучше только помидоры,перец,чеснок и зелень в разных вариациях.Это лучше всего и сахара,и масло не надо.

   
цитировать
настя Пятница, 28 Августа 2015 г. 14:23 #

всё просто супер рецепт отличный и уксус НЕ нужен :D

   
цитировать
галина Пятница, 04 Сентября 2015 г. 05:21 #

уксус просто необходим,не слушайте никого,испортите продукт

   
цитировать
елена Вторник, 08 Сентября 2015 г. 13:30 #

Лечо просто обалдеть и без уксуса.

   
цитировать
галина Среда, 09 Сентября 2015 г. 07:27 #

уксус надо!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
irismeal Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 15:27 #

Сколько людей, столько и мнений. Добавила к этому рецепту чеснок и перец горький. Зимой плпробую, что получилось.

   
цитировать
Елена Пятница, 18 Сентября 2015 г. 07:54 #

Сколько добавить уксуса?

   
цитировать
Екатрина Пятница, 18 Сентября 2015 г. 12:35 #

открыла одну банку - испорченная!! хотя когда варила было вкусно, боюсь и все остальные тоже будут плохие.

Надо без моркови делать!!она там грубая какая-то и с уксусом или лимонкой. очень жалко!!

   
цитировать
Юлия Четверг, 24 Сентября 2015 г. 14:33 #

капец,закрыла уже и без уксуса,не дай бог взлетит:bot:

   
цитировать
мадина Пятница, 25 Сентября 2015 г. 15:39 #

Девочки а сколько нужно варить времени?

   
цитировать
Гуля Вторник, 29 Сентября 2015 г. 16:35 #

Добавляю яблочный уксус, получается пикантный вкус. Почему-то из приправ тут только соль и сахар, а где перец душистый, чеснок, горошек перец?

   
цитировать
Эльмира Вторник, 13 Октября 2015 г. 12:13 #

кто-нибудь приготовил точь-в-точь по рецепту? интересует вкусно ли?

а то икры кабачковой наделала в этом году, часть банок вкусно, а часть кислятина - сразу выкинула. А ведь еще много неоткрытых банок.

Будет обидно, если перец и помидоры пропадут зазря((

   
цитировать
Наталья Суббота, 13 Августа 2016 г. 13:32 #

Можно закатать и без уксуса.Обязательное условие -разлить горячим в чистые банки,и обязательно хорошо накрыть.тем самым происходит самостерилизация.У меня по двое суток банки горячие.И ничего не взрывается!Успехов!

   
цитировать
Анна Понедельник, 15 Августа 2016 г. 08:17 #

Приготовила точь в точь по рецепту. Стоят перевернутые под шубой, пока ничего не взорвалось. Надеюсь так и будет. Только из указанного количества продуктов у меня вышло не 5 литров, как у автора, а 8, не знаю почему так, хотя все пропорции соблюдены.

   
цитировать
Татьянка984 Понедельник, 22 Августа 2016 г. 19:44 #

галина
уксус просто необходим,не слушайте никого,испортите продукт
Моя мама уже лет 10 делает такое лечо, без всякого уксуса, за все годы наверное только 2 банки испортились, но думаю уксус тут не при чем. Теперь и я делаю такое лечо, отличный рецепт.

   
цитировать
Елена Понедельник, 29 Августа 2016 г. 00:17 #

Уксус- консервант, он нужен, хотя бы не много, тем более морковь сладкая.

   
цитировать
Мария Суббота, 10 Сентября 2016 г. 15:15 #

Помидоры сами по себе отличный консервант - в них достаточно кислоты, не слушайте никого и не добавляйте уксус. Пастеризацией не подменяйте стерилизацию, иначе банки взорвутся точно. Сама бы изменила чутка рецепт - добавила бы зелень и пряности, а морковь натерла бы на крупной терке, а не пропускала через мясорубку или блендер, иначе получится сухая крошка в продукте.

   
цитировать
Мариана Суббота, 10 Сентября 2016 г. 21:54 #

Только приготовила посмотрим ,выглядит опетитно

   
цитировать
Светлана Среда, 14 Сентября 2016 г. 05:00 #

Выход не 5л,а 8л. Я ингредиенты разделила на 2 части,часть приготовила всё по рецепту,а во вторую часть добавила чеснока 5зубчика, перца Чили 🌶 4шт,и 2ст.л уксуса 9%. По рецепту что выше не понравилось. А то что добавила от себя ингредиенты вкусно. 5кг перекрученных помидор +2кг перекрученной моркови получается 6л,делала пополам и добавила 1,5кг перца.

   
цитировать
Елена Среда, 02 Августа 2017 г. 14:40 #

Готовила по этому рецепту в прошлом году пару баночек. Перец покупала тот, что по-мясистее. Морковь натерла на самой мелкой терке, никакую сухую крошку она не дает. Наоборот, вместе с перекрученными помидорами отличный, кисло-сладкий вкус! Уксуса чуток от страха капнула. На днях буду снова закатывать это лечо.

Спасибо большое автору за рецепт!

   
цитировать
Твтьяна Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 17:00 #

Довольно странный рецепт, без специй, без чеснока... Даже пробовать не стану, сделаю постаринке, как свекровь учила.

   
цитировать
Елена Вторник, 08 Августа 2017 г. 11:09 #

Твтьяна
Довольно странный рецепт, без специй, без чеснока... Даже пробовать не стану, сделаю постаринке, как свекровь учила.

Так добавьте специй и попробуете, что вкусно. Я добавляла перец душистый и лаврушку.

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 17:59 #

На зимнее потребление добавляю уксус 70% ст.ложку на весь объем(таз литров 8-10); на сейчас,не добавляю..., но держать в холодильнике!Открыл-съел в течение недели,а что не съели-кладу в щи,борщи,при приготовлении(зажарка тогда не нужна!).Но в мое лечо я кладу спассированный лук и морковь!

   
цитировать
софа Среда, 23 Августа 2017 г. 22:09 #

Всегда делаю....только времени эдак часа 4 или три увариваю помидоры..потом кладу перец еще часик увариваю...соль масло сахар..банки стерилизую...все супер

   
цитировать
Алмагуль Суббота, 23 Сентября 2017 г. 05:08 #

Я в лечо ни аспирина, ни уксуса не добавляла. у меня лечо в холодильнике стоят

   
цитировать
Орынтай Четверг, 28 Сентября 2017 г. 17:46 #

Я всегда добавляю уксус. И всегда обалденный вкус. Я не жалуюсь

   
цитировать
Ольга Понедельник, 02 Октября 2017 г. 09:39 #

Я всегда добовляю уксус, но меньше, на литр маринада 2ст.л.9%уксуса,а если с помидорами то и меньше, можно заменить и на 6%

   
цитировать
Елена Понедельник, 27 Августа 2018 г. 11:11 #

Банок 20. Вкус так себе. Время приготовления очень сильно преуменьшено. Только перевела продукты.

   
цитировать
Тата Воскресенье, 16 Сентября 2018 г. 15:07 #

Зачем вообще морковку тереть или перекручивать? Я режу ее брусочками, детвора у меня зимой эту одну морковку и поедают из салата. Так вкуснее.

   
цитировать
Диана Пятница, 26 Октября 2018 г. 08:21 #

Делала по рецепту. Добавила ещё лимонный сок. По специям по вкусу добавляла.получилось вкусно.домашним понравилось

   
цитировать
Галина Вторник, 06 Августа 2019 г. 23:42 #

Закрывали по этому рецепту 2 года назад. Очень вкусно. Думаю, кому не понравился рецепт, что-то сделали не так. Я лишь добавила щепотку перца Чили молотого, т.к. в моей семье любят остроту в блюдах. Благодарю за рецепт

   
цитировать
Ольга Четверг, 29 Августа 2019 г. 18:25 #

Хороший рецепт! Уксус здесь не нужен, так как сами помидоры дают кислоту, которую нужно.Спасибо!

   
цитировать
Серж Суббота, 07 Сентября 2019 г. 03:48 #

Вы все никогда не пробовали вкусное лечо.

   
цитировать
СОФИЯ Воскресенье, 22 Сентября 2019 г. 14:19 #

Выглядит не очень, но и не странно. Вареная морква - деликатес!

   
цитировать
Яна Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 20:53 #

Вот меня тоже удивило то, что нет в списке чеснока, зелени,Я все таки добавила, ну и уксуса в придачу))) а так всё в принципе норм, и морковь.Кто то не любит морковь, а я вот напротив ,искала рецепт с морковью, правда тру ее на крупную тёрку. Мама всегда готовила именно такой лечо,и вся семья поедала с удовольствием.

   
цитировать
Алексей Вторник, 25 Августа 2020 г. 17:06 #

Сделал по этому рецепту, без уксуса, в половинной дозировке... Пока неделя прошла. Не вздувает, хотя в подвале тепло... Сегодня буду ещё делать... Для эксперимента попробую-таки грамм 50 уксуса кинуть. Чеснок в лече не люблю, оно отбивает вкус перца и помидор. Это же не аджика.

   
цитировать
Александр Воскресенье, 30 Августа 2020 г. 21:00 #

Это не лечо, а перец в томатном соке. В лечо уксус и масло обязательно. Хорош портить рецепты чудо повора

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)