рецепт с фото пошаговый

Лечо из баклажанов на зиму

Фото к рецепту: Лечо из баклажанов на зиму

Вкусное лечо из баклажанов на зиму - универсальное блюдо. Это вкусно и полезно. Можно подать лечо из баклажанов и к праздничному, и к постному столу.

Продукты
Баклажаны - 4 кг
Помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг
Перец горький (по желанию) - 1-2 шт.
Морковь - 1 кг
Лук репчатый - 8-10 головок
Масло растительное рафинированное - 2 стакана
Чеснок - 1-2 головки
Уксус 9% - 0,5 стакана
Соль (не йодированная) - 4 ст. ложки
Сахар - 1 стакан

Пошаговый фото рецептЛечо из баклажанов на зиму
Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №1

Как приготовить лечо из баклажанов на зиму:

Тщательно вымыть банки. Простерилизовать любым способом крышки и банки.
Баклажаны помыть. Отрезать плодоножку. Порезать небольшими кубиками. Чистить и замачивать их не нужно.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №2

Морковь очистить и помыть, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №3

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №4

Помидоры и горький перец помыть. Пропустить через мясорубку горький перец и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №5

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №6

Перец сладкий болгарский помыть, очистить от семян, нарезать крупно соломкой или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №7

Все ингредиенты сложить в большую емкость (миску или эмалированное ведро), включая уксус и масло. Варить лечо из баклажанов 1 час.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №8

Лечо сразу же разложить в стерильные банки и закатать закаточным ключом. Перевернуть, накрыть лечо из баклажанов теплым одеялом до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Лечо из баклажанов на зиму - шаг №9

Лечо из баклажанов на зиму готово.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лечо из баклажанов на зиму. Как приготовить Лечо из баклажанов на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами
Баклажаны с чесноком
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Здоровое питание

1341 спасибо 49 5
ольга Понедельник, 26 Августа 2013 г. 13:32 #

в ингредиентах не указан горький перец,в рецепте его надо пропустить через мясорубку,каким образом

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 26 Августа 2013 г. 22:01 #

Просто прокрутить через мясорубку вместе с помидорами.

   
цитировать
елена Понедельник, 26 Августа 2013 г. 23:10 #

написано же горький перец 1-2 пожеланию

   
цитировать
Ната Среда, 28 Августа 2013 г. 04:24 #

Сколько и итоге получается л.?

   
цитировать
анна Среда, 28 Августа 2013 г. 16:17 #

баклажаны действительно не надо замачивать? а как же горечь? и еще вопросик томить 1 час? а не развариться? спасибо

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 10:21 #

Ната:
Сколько и итоге получается л.?
У меня 7л вышло.

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Августа 2013 г. 10:22 #

анна:
баклажаны действительно не надо замачивать? а как же горечь? и еще вопросик томить 1 час? а не развариться? спасибо
И замачивать точно не нужно. Горечи не будет. Томить всего час, просто пока вскипит у меня минут 40 закипало.

   
цитировать
Жанара Четверг, 12 Сентября 2013 г. 20:18 #

Блииннн, автор кажется переборщил с уксусом, а тут и я.... запах не реальный(((... что делать-то?!подскажите

   
цитировать
айна Пятница, 13 Сентября 2013 г. 14:23 #

у меня уже все кипит на плите, оказалось, что уксус у меня 70%! Вопрос: сколько тогда класть ложек уксуса?

   
цитировать
Жанара Суббота, 14 Сентября 2013 г. 19:17 #

айна:
у меня уже все кипит на плите, оказалось, что уксус у меня 70%! Вопрос: сколько тогда класть ложек уксуса?[/quote.... по всей видимости совсем мало, так как можно сдохнуть от этого уксусаAgain

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 18:42 #

айна:
у меня уже все кипит на плите, оказалось, что уксус у меня 70%! Вопрос: сколько тогда класть ложек уксуса?
. Никогда таким не пользовалась. Не знаю соотношение. Сори.

   
цитировать
Розалия Четверг, 19 Сентября 2013 г. 23:03 #

уксус разводиться 1/7

   
цитировать
ольга Пятница, 20 Сентября 2013 г. 05:59 #

а кожуру чистить не надо

   
цитировать
катя Пятница, 20 Сентября 2013 г. 18:17 #

салат супер получился,спасибо вамWell

   
цитировать
Ольга Среда, 13 Августа 2014 г. 14:53 #

Салат очень вкусный,спасбоWell

   
цитировать
Галя Пятница, 15 Августа 2014 г. 20:02 #

Салат очень вкусньій! Но я замачивала баклажаньі и варила ок. 2 часов!

   
цитировать
костян Понедельник, 18 Августа 2014 г. 11:02 #

скажит а уксус написано 0.5 это пол стакана?

   
цитировать
Елена Среда, 20 Августа 2014 г. 16:17 #

Вкусный салат и простой рецепт. СпасибоWell

   
цитировать
Алтынай Вторник, 02 Сентября 2014 г. 13:13 #

у меня что то не жидкий получился или он станет в процессе варки жидким?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Сентября 2014 г. 17:58 #

ольга:
а кожуру чистить не надо
Я не чищу.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Сентября 2014 г. 17:58 #

костян:
скажит а уксус написано 0.5 это пол стакана?
Это полстакана.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 02 Сентября 2014 г. 17:59 #

Алтынай:
у меня что то не жидкий получился или он станет в процессе варки жидким?
Будет средним по консистенции.

   
цитировать
Мария Четверг, 04 Сентября 2014 г. 19:54 #

Спасибо вам за рецепт все просто и быстро, очень вкусно!

   
цитировать
инна Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 01:06 #

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!

   
цитировать
галина Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 07:25 #

А не слишком много сахара?

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 16:58 #

галина:
А не слишком много сахара?
Мне очень нравится именно такое количество сахара. Но можно и меньше добавить.

   
цитировать
Надежда Вторник, 09 Сентября 2014 г. 14:34 #

Подскажите, пожалуйста, а почему именно не йодированная соль?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 09 Сентября 2014 г. 16:05 #

Надежда:
Подскажите, пожалуйста, а почему именно не йодированная соль?
Говорят, что от нее взрываются банки с закрутками. Не знаю правда ли, но я делаю по старинке.

   
цитировать
samala Вторник, 16 Сентября 2014 г. 17:12 #

скажите пожалуйста я варила 1 час но баклажаны и морковь твердые. что делать

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 16 Сентября 2014 г. 22:42 #

samala:
скажите пожалуйста я варила 1 час но баклажаны и морковь твердые. что делать
Закручивать. Когда откроете баночку, все будет нормально и вкусно.

   
цитировать
оксана Среда, 17 Сентября 2014 г. 17:37 #

получилось оочень вкусно!!! делала все как в рецепте. спасибо))))Well

   
цитировать
ксения Вторник, 27 Января 2015 г. 17:27 #

очень ВКУСНО!!!но я положила 1штуку горького перца и 1 головку чеснока а в остальном все по рецепту СПАСИБО!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 29 Января 2015 г. 19:15 #

ксения:
очень ВКУСНО!!!но я положила 1штуку горького перца и 1 головку чеснока а в остальном все по рецепту СПАСИБО!!!
Ксения, спасибо за Ваши комментарии, прочитала все. Рада, что пригодились рецептики. На здоровьеWell

   
цитировать
евгения Четверг, 30 Июля 2015 г. 17:45 #

Очень вкусно получилось всем советую, мне понравилось.

   
цитировать
ксюша Вторник, 04 Августа 2015 г. 00:25 #

стакан 200 или 250гр ?

   
цитировать
Юлия Четверг, 03 Сентября 2015 г. 08:03 #

Спасибо!! Отличный салат! Просто готовить и очень вкусно получается!

   
цитировать
Елена Четверг, 17 Сентября 2015 г. 16:53 #

Вкусно и просто,спасибо!

   
цитировать
ася Суббота, 10 Октября 2015 г. 11:30 #

09/10/2015.11:30.очень очень вкусно.Спасибо!

   
цитировать
Дианка Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 19:51 #

Я только поставила варить,не знаю что получится,но надеюсь, что будет вкусно.

   
цитировать
Галя Вторник, 16 Августа 2016 г. 07:33 #

Добрий день. Буду робити вже 3 рік по 2 порції - дуже смачно!!!

   
цитировать
Зинаида Ершова Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 21:24 #

Спасибо огромное за рецепт, получилась обалденная закуска, только я переборщила с горьким перцем, и всё равно очень вкусно.Не то, что до зимы, мне кажется до сентября не останется, завтра будем делать ещё порцию:

   
цитировать
Надежда Суббота, 15 Июля 2017 г. 14:47 #

1-2 головки чеснока? или 1-2 зубчика чеснока?

   
цитировать
Надежда Суббота, 15 Июля 2017 г. 14:53 #

Пожалуйста ответ жду :so:

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 13:50 #

Надежда
1-2 головки чеснока? или 1-2 зубчика чеснока?

в ингредиентах указано ведь, что 1-2головки)

   
цитировать
Светлана Пятница, 25 Августа 2017 г. 09:14 #

Скажите можно ли хранить салат при комнатной температуре?

   
цитировать
Светлана Пятница, 25 Августа 2017 г. 21:58 #

А можно хранить лечо при комнатной температуре?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 29 Августа 2017 г. 07:13 #

Светлана
А можно хранить лечо при комнатной температуре?

Точно можно. Рецепт проверенный.

   
цитировать
Аька Воскресенье, 17 Сентября 2017 г. 22:08 #

Стерелизовать не надо???

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(196)