рецепт с фото пошаговый

Жареные баклажаны с чесноком

Фото к рецепту: Жареные баклажаны с чесноком
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   13.08.15

Жареные баклажаны с чесноком - очень вкусная закуска. Баклажаны, нарезанные кружочками и обжаренные, с приправой из чеснока, зелени и соли.

Продукты
На 1 банку ёмкостью 0,5 л:
Баклажаны - 500 г
Чеснок - 2-3 зубка
Зелень петрушки - 5 веточек
Соль - 1 ст. ложка
Масло растительное - примерно 1 стакан

Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны с чесноком
Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления закуски из жареных баклажанов с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №2

Как приготовить жареные баклажаны с чесноком и зеленью:

Выбрать баклажаны одинаковой спелости и ве­личины. Вымыть, обсушить, отрезать плодоножку и нарезать ломтиками толщиной 1 см.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №3

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, выложить кружочки баклажанов. Обжарить баклажаны на среднем огне до золотистого цве­та. Сначала 3-5 минут жарить с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №4

Затем перевернуть, долить еще 1 ст. ложку растительного масла и жарить баклажаны еще примерно 3 минуты с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №5

Чеснок очистить и растолочь.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №6

Зелень мелко нарезать. Смешать зелень с чесноком и солью.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №7

Каждый лом­тик баклажана обмакивать в смесь и плотно укла­дывать в подготовленные банки.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №8

Залить баклажаны в банке растительным маслом (2-2,5 ст. ложки) - заранее прокипяченным и охлажденным или рафинированным.

Фото приготовления рецепта: Жареные баклажаны с чесноком - шаг №9

Закрыть подготовленными крышками. Хранить в прохладном месте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные баклажаны с чесноком. Как приготовить Жареные баклажаны с чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны с чесноком
716 спасибо 36 6
Зинаида Вторник, 29 Января 2013 г. 18:47 #

Wellсупер

   
цитировать
Аида Понедельник, 07 Сентября 2015 г. 13:01 #

Обожаю баклажанов Not preciselyням ням

   
цитировать
Хосе-Луис Вторник, 08 Сентября 2015 г. 10:49 #

1.Ломтики д.б. не толще 3мм.

2.Чеснок и зелень(не только петрушку, но и укроп, и даже кинзу) лучше порубить в блендере.

3.Не обмакивать, а укладывать в банку слоями (баклажаны-чеснок-баклажаны... и плотно утрамбовывать.

   
цитировать
Мадам Баклажан Пятница, 11 Сентября 2015 г. 14:18 #

а можно закатать в банки?

   
цитировать
Мама Хуана Пятница, 11 Сентября 2015 г. 14:20 #

не под пластмассу, а на зиму закрутить . Или из-за зелени этого нельзя делать7 взорвется?

   
цитировать
Люся Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 01:09 #

Зелень - ни в коем случае петрушка! Укроп и кинза. Делала неделю назад. 2 кг баклажан. На зиму ничего не осталось. Повторю.

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 22:59 #

Мама Хуана:
не под пластмассу, а на зиму закрутить . Или из-за зелени этого нельзя делать7 взорвется?
Обязательно взорвется, закатывать нельзя. Это довольно старый рецепт, я в молодости делала. Закатала, взорвались.

   
цитировать
Елена Среда, 30 Сентября 2015 г. 20:39 #

Хочу попробовать сделать.Только вот не пойму ,как это всё сохраняется?Нет ни уксуса,ни стерилизации.И почему нельзя закрывать обыкновенными жестяными крышками?

   
цитировать
фара Четверг, 01 Октября 2015 г. 06:44 #

Very we! рахмет

   
цитировать
Янинка Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 15:44 #

Сделала. Очень аппетитно))

   
цитировать
Елена Понедельник, 05 Октября 2015 г. 21:36 #

Янинка:
Сделала. 6Очень аппетитно))
Уже попробовали на вкус?

   
цитировать
Оля Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 15:27 #

а можно под закручивающиеся крышки?

   
цитировать
Ирина Среда, 06 Июля 2016 г. 19:27 #

А то что воздух в банке остается, ничего?

   
цитировать
соня Воскресенье, 17 Июля 2016 г. 16:36 #

молодцы

   
цитировать
галина Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:17 #

Даю 3 дня, чтоб проквасились в тепле, затем присыпаю сухой горчицей, закрываю капроновой крышкой в погреб. Хранятся долго

   
цитировать
ИРИНА Среда, 27 Июля 2016 г. 13:43 #

Я когда укладываю в банки жаренные баклажаны, добавляю еще уксус. Ставлю банки в духовку и стерилизую некоторое время. Закручиваю банки и в кладовку на зиму. И ничего не взрывается.

   
цитировать
таня Суббота, 06 Августа 2016 г. 13:21 #

:yes:

Прикольнинько!!!☺☺

   
цитировать
марина Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 14:57 #

Можно добавить уксус и острый перец и закатать

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 09:10 #

Добрый день а можете подсказать сколько надо уксуса тогда добавить чтобы закатать?

   
цитировать
Людмила Суббота, 20 Августа 2016 г. 11:37 #

таня
:yes:

Прикольнинько!!!☺☺☺

Конечно без уксуса этот рецепт возможен только про хранении в настоящем подвале, где обычная температура- +6 гр.адусов.

   
цитировать
Nara Понедельник, 22 Августа 2016 г. 10:01 #

Здравствуйте! Подскажите ,пожалуйста,если закрыть крышкой и положить в холодильник, сколько времени будет хранятся жареные баклажаны?

   
цитировать
нина Четверг, 25 Августа 2016 г. 06:15 #

[justify. ][/justify]

Nara
Здравствуйте! Подскажите ,пожалуйста,если закрыть крышкой и положить в холодильник, сколько времени будет хранятся жареные баклажаны?
. Делала я такие баклажаны и закрывала жестяными крышками, только без зелени. Все сохранилось. Очень вкусно! Делайте не бойтесь. Приятного аппетита!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 20:46 #

ИРИНА
Я когда укладываю в банки жаренные баклажаны, добавляю еще уксус. Ставлю банки в духовку и стерилизую некоторое время. Закручиваю банки и в кладовку на зиму. И ничего не взрывается.

подскажите сколько уксуса нужно добавлять ?

   
цитировать
Мария Вторник, 20 Сентября 2016 г. 12:18 #

Скажите,пожалуйста,сколько по времени они могут в погребе хранится, если все делать по рецепту?

   
цитировать
Лейла Среда, 12 Октября 2016 г. 17:28 #

Люся
Зелень - ни в коем случае петрушка! Укроп и кинза. Делала неделю назад. 2 кг баклажан. На зиму ничего не осталось. Повторю.
. Может свой рецептик напишете нам?
   
цитировать
Александр Четверг, 27 Июля 2017 г. 22:47 #

Я такое делаю с кабачками. После того как банку утрамбую и залью маслом,то Уксуса лью буквально пол чайной ложки по верх масла и закатываю железной крышкой. Затем убираю в подвал. На сколько долго может храниться не скажу. Так как за зиму всё сьедаем.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 13 Августа 2017 г. 17:37 #

Точно столовая ложка соли?получились очень соленые

   
цитировать
Оля Понедельник, 14 Августа 2017 г. 09:58 #

мне не понравились.Все в унитаз....

   
цитировать
Елена Пятница, 18 Августа 2017 г. 13:58 #

Заливаем горячим растительным маслом, остужаем и в холодильник. Только я делаю без зелени и чесноком перекладываю каждый слой баклажан. Очень вкусные баклажанчики. А перед жаркой баклажаны лучше посолить на 30 минут, затем промыть и немного отжать.

   
цитировать
Мария Вторник, 12 Сентября 2017 г. 09:01 #

Елена
Заливаем горячим растительным маслом, остужаем и в холодильник. Только я делаю без зелени и чесноком перекладываю каждый слой баклажан. Очень вкусные баклажанчики. А перед жаркой баклажаны лучше посолить на 30 минут, затем промыть и немного отжать.

А под какую крышку?

   
цитировать
марк Понедельник, 25 Сентября 2017 г. 13:08 #

прям вкусно:):D

   
цитировать
Наталья Понедельник, 13 Августа 2018 г. 07:43 #

Я еще стерилизую мин 5-7. Тогда точно стоят под железной крышкой!

   
цитировать
Ольга Четверг, 16 Августа 2018 г. 15:54 #

под крышку тоже можно только рецепт не много другой,на 1кг баклажанов 1л воды, в воду по вкусу добавляете соль и уксус так чтоб вам было в меру по кислоте и соли,в кипящей воде буквально 2-3 мин провариваете и на дуршлаг как стекут обжариваете, в банку слой синих пересыпать чесноком опять слои синих и чеснок и так слегка утрамбовывая до верху,заливаете кипящим рассолом в котором варили и закатываете, ни какой зелени нельзя, сорвёт

   
цитировать
Галина Вторник, 04 Сентября 2018 г. 16:05 #

Я чеснок с зеленью заливала водой с добавлением уксуса по вкусу, перемешивала, баклажаны укладывала плотно в банки, заливала чесночно-уксусной смесью, слегка утрамбовывала, чтоб не было воздуха, сверху пару столовых ложек раст.масла и под железные крышки. Ни одна не взорвалась.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)