рецепт с фото пошаговый

Узбекский плов с курицей

Фото к рецепту: Узбекский плов с курицей
 veronikanika   19.09.12

Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов). Рис же почти всегда остается неизменным ингредиентом. Представляю Вашему вниманию настоящий плов с курицей.

Продукты
Рис длиннозерный - 400 г
Филе куриных бедрышек (жирное) - 0,5 кг
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Чеснок - 1 шт.
Перец жгучий красный - 1 шт.
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Паприка молотая
Кориандр молотый
Масло растительное
Соль

Пошаговый фото рецептУзбекский плов с курицей
Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №2

Мясо курицы режем некрупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №3

Очищенный лук режем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №4

Морковь нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №5

Все начинается с приготовления зирвака. Курицу отправляем на сковороду, в разогретое масло.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №6

Обжариваем мясо до румяного цвета на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №7

Добавляем лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №8

Добавляем специи, все перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №9

Зирвак готов.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №10

Перекладываем зирвак в казан и ставим на огонь.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №11

Засыпаем сверху предварительно промытый рис.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №12

Втыкаем головку чеснока. При желании можно также положить стручок жгучего красного перца.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №13

Заливаем холодной водой так, чтобы рис был покрыт на 1-1,5 см и добавляем соль. Не перемешиваем!

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №14

Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и не трогаем минут 30-40.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №15

Открываем крышку и проверяем готовность риса, к этому времени плов должен быть готов. Выключаем огонь, накрываем крышкой (можно даже укутать казан полотенцем) и даем настояться, это сделает плов более рассыпчатым и ароматным!

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №16

Теперь можно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №17

Подавать плов в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Узбекский плов с курицей - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Узбекский плов с курицей. Как приготовить Узбекский плов с курицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей Узбекский плов Азиатская кухня Узбекская кухня
В казане
Обед

Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из риса

Тема › Кулинарная энциклопедия

3056 спасибо 487489 117 37
Зуля Пятница, 17 Апреля 2020 г. 21:48 #

Елена
Нужно называть вещи своими именами, это вкусный рецепт приготовления риса, но уж точно это никакой не узбекский плов.

Абсолютно с вами согласна

   
цитировать
Из Ташкента Четверг, 10 Сентября 2020 г. 21:41 #

Джахонгир
Я родился и вырос в ташкенте. В Узбекистане готовят плов только из баранины или говядины и непонимают как вы можете его готовить из курицы

а если мясо с бараниной нельзя больше не есть плов никогда!!!!!умник !из ташкента

   
цитировать
Ivaновна Суббота, 12 Декабря 2020 г. 17:25 #

Вообще не понимаю, зачем Вам для плова нужна сковорода?

У меня казана нет.

40лет делаю плов в большой чугунной советской утятнице .И обжариваю все тоже в ней.

Был бы казан- обжариваем бы в казане.

Зачем сковорода?

   
цитировать
Елена Пятница, 08 Января 2021 г. 20:50 #

Спасибо за рецепт! Плов получился отличный! 👍👍👍&#1

   
цитировать
k0nsole Четверг, 15 Декабря 2022 г. 13:06 #

:wink:СУПЕРРРРРРР

   
цитировать
сестраГоранфло Вторник, 13 Июня 2023 г. 08:16 #

Вкусно 😋

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)