видео рецепт с фото пошаговый

Узбекский суп Мастава

Фото к рецепту: Узбекский суп Мастава
 8 порций
 1 час (ваши 1 час)
 VsegdaVkusno   27.09.18

Совсем неслучайно многие называют этот популярный суп с кусочками обжаренного мяса, овощами, рисом и специями жидким пловом. Мастава - ароматное, сытное и очень вкусное блюдо узбекской кухни. Приготовить маставу намного проще плова, а удовольствия ничуть не меньше. Попробуйте и убедитесь сами.

Продукты (на 8 порций)
Говядина или баранина - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Перец болгарский - 100 г
Репа - 150 г
Помидоры - 300 г
Картофель - 400 г
Рис - 100 г
Масло растительное - 30 мл
Перец чили красный сухой (маленький) - 2 шт.
Зира молотая - 5 г
Кориандр молотый - 5 г
Хлопья перца чили - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Вода - 2 л
*
Для подачи:
Зелень свежая
Сузьма с чесноком

Видео рецептУзбекский суп Мастава
Пошаговый фото рецептУзбекский суп Мастава
Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №1

Как приготовить узбекский суп Мастава:

Нарезать все овощи и мясо мелкими кубиками одинакового размера, предварительно очистив помидоры от кожицы.
Рис промыть и замочить в холодной воде.
Разогреть сковороду и обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №2

Добавить в лук мясо, немного посолить и жарить на слабом огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №3

Добавить репу, морковь и продолжать жарить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №4

Добавить помидоры и сладкий перец, жарить 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №5

Добавить картошку и жарить еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №6

Затем добавить зиру, кориандр, красный перец чили, черный перец и продолжать тушить еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №7

Добавить в кастрюлю 2 литра воды, посолить по вкусу. Довести суп до кипения и снять пену. Закрыть крышкой и варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №8

Добавить хлопья перца чили и рис. Варить узбекский суп до готовности риса, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №9

Мастава готова. Подавать суп с мелко нарезанной зеленью и сузьмой (узбекским кисломолочным соусом) с чесноком. Сузьму можно заменить натуральным йогуртом.

Фото приготовления рецепта: Узбекский суп Мастава - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Узбекский суп Мастава. Как приготовить Узбекский суп Мастава?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины Суп из говядины Суп рисовый Суп томатный Супы с крупами и мучными изделиями Узбекская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из репы Блюда из риса
10 спасибо 2 0
Эндрю Четверг, 21 Февраля 2019 г. 15:13 #

йогурт обязательно должен быть несладкий. На мой взгляд, 20% сметана вполне годна для замены сузьмы.

   
цитировать
Надежна Суббота, 02 Ноября 2019 г. 10:16 #

Живу в узбекистане.маставу такую вижу впервые. Это у вас скорее почти лагман с рисом. :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(163)