рецепт с фото пошаговый

Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире

Фото к рецепту: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Sve4kaSV   14.09.23

Пирожки на кефире готовятся намного быстрее, чем дрожжевые, а получаются достаточно воздушными и аппетитно румяными. Эти жареные пирожки с тыквой, яблоками и апельсиновой цедрой формируются из тонко раскатанного теста. Начинки в пирожках много, она очень вкусная – кисло-сладкая, с цитрусовым ароматом.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Кефир (жирностью 1 %) — 200 мл
Мука — 350 г
Сахар — 5 г
Соль — 2,5 г
Сода — 5 г
Масло растительное — 10 мл
*
Для начинки:
Тыква — 300 г (очищенная)
Яблоки — 400 г (очищенные)
Цедра апельсина — 10 г
Крупа манная — 30 г
Сахар — 30 г
Масло растительное (для жарки) — 50 мл

Пошаговый фото рецептЖареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире
Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тыкву используйте любого сорта, главное, чтобы была вкусной.
Яблоки подойдут любые, желательно с кислинкой.
Цедру вместо апельсиновой можно взять лимонную или вовсе не использовать.
Кефир используйте любой жирности. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №2

Тыкву очистите и промойте. Натрите тыкву на крупной тёрке, выложите в толстостенную посуду для тушения (у меня – казан).

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №3

Яблоки вымойте, очистите, удалите семенную коробочку. Натрите яблоки на крупной тёрке и отправьте к тыкве.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №4

Добавьте апельсиновую цедру и сахар, перемешайте.
Тушите яблоки с тыквой на небольшом огне, помешивая, до мягкости. Мне понадобилось 20 минут тушения, чтобы тыква стала мягкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №5

Затем всыпьте манную крупу, перемешайте и готовьте на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №6

Готовую начинку переместите в миску и остудите до комнатной температуры. Благодаря манной крупе, начинка довольно густоватая.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №7

В глубокой миске соедините кефир, растительное масло, соль и сахар, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №8

В кефирную смесь всыпьте половину просеянной муки и всю соду.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №9

Перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №10

В несколько приёмов подсыпьте оставшуюся муку, перемешивая тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №11

Подмесите руками, чтобы получилось мягкое тесто не липнущее к рукам. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут на кухонном столе.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №12

Для удобства разделите тесто на 4 кусочка. Каждый кусочек разделите на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №13

В итоге должно получиться 16 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №14

Раскатайте шарик в тонкий круглый пласт. В центр выложите часть тыквенно-яблочной начинки.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №15

Плотно защипните края над начинкой, придавая заготовке форму пирожка.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №16

Проделайте так со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №17

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки швом вниз и жарьте на огне ниже среднего 3-5 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №18

Переверните пирожки и жарьте в таком же режиме до румяной корочки и готовности.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №19

Жареные пирожки с тыквой и яблоками готовы.

Фото приготовления рецепта: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире. Как приготовить Жареные пирожки с тыквой и яблоками, на кефире?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с тыквой Тыквенные пироги
ПирожкиНачинка для пирожков Пирожки с яблоками
ТестоТесто для пирожков
В духовке
Завтрак Обед Ужин

Блюда из тыквыТыква тушеная Блюда из яблок
38 спасибо 12171 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru