Суп с курицей, чечевицей и овощами

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Перец я использую замороженный, зелень – сушёную (2 ст. ложки).

Куриное филе промываем, нарезаем некрупными кусочками.

Чечевицу промываем и вместе с курицей помещаем в кастрюлю объёмом 2,5-3 л, заливаем водой (2 л). Доводим до кипения, снимаем пенку, огонь уменьшаем. Варим филе с чечевицей примерно 10 минут.

Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками.
Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками или соломкой.
Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло, выкладываем подготовленные овощи. Обжариваем около 5 минут, помешивая.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками и добавляем в сковороду. Готовим ещё 3 минуты.

Зажарка для супа готова – снимаем сковороду с огня.

Капусту шинкуем.

Добавляем капусту в кастрюлю и варим суп ещё минут 10.

Затем добавляем в суп зажарку, лавровый лист, душистый перец горошком и хмели-сунели. Солим и перчим по вкусу. Готовим ещё 10 минут.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс. Свежую зелень измельчаем.
Добавляем чеснок и зелень в кастрюлю, варим ещё 1-2 минуты и снимаем с огня.

Даём супу настояться минут 10.

Суп с курицей, чечевицей и овощами готов – разливаем по тарелкам.

При подаче можно дополнительно посыпать зеленью.

Приятного вам аппетита!