рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом

Фото к рецепту: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   10.12.22

Нежное, мягкое и аппетитное филе трески, запечённое в духовке. Такой результат достигается за счёт молочного соуса и твёрдого сыра. Подушка из репчатого лука также добавляет сочность и вкус. Тонкое послевкусие молочного соуса, изысканный аромат мускатного ореха и корицы и расплавленный сыр — блюдо достойно даже праздничного стола.

Продукты (на 4 порции)
Филе трески - 400 г
Молоко - 120 мл
Лук репчатый - 120 г
Сыр твёрдый - 80 г
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное - 30 г
Мускатный орех молотый - 1/5 ч. ложки
Корица молотая - 1/5 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с сыром и молочным соусом
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. У меня филе трески, но можно использовать любую белую рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №2

Очищенный репчатый лук разрежьте на 2 части. Одну половину нарежьте мелкими кубиками, вторую - тонкими полукольцами.
Рыбу нарежьте порционными кусочками толщиной 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №3

Кусочки рыбы посолите и обваляйте в муке со всех сторон - для этого понадобится 1-1,5 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №4

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рыбу по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №5

Форму для запекания или противень выстелите пергаментной бумагой и выложите туда полукольца репчатого лука. Сверху поместите обжаренные кусочки рыбы.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №6

К маслу, в котором обжаривалась рыба, добавьте сливочное масло и лук, нарезанный кубиками. Обжаривайте лук, помешивая, 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №7

Добавьте в сковороду 1 ч. ложку муки, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту, до золотистого цвета муки.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №8

Влейте молоко.
Постоянно помешивая, прогрейте соус на среднем огне до загустения. По консистенции соус должен быть похож на густую сметану.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №9

Распределите соус по поверхности рыбы.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №10

Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте им рыбу.
Поместите заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №11

Запекайте рыбу 25-30 минут, до готовности. За это время сыр подрумянится и образуется тонкая корочка.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №12

Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом, готова. Дайте рыбе слегка остыть в форме (5-10 минут), затем аккуратно разделите на порционные кусочки и разложите по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом - шаг №13

Запечённая рыба хорошо сочетается с салатом и отварными овощами: картофелем или цветной капустой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом. Как приготовить Рыба, запечённая с сыром и молочным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
Рецепты соусовСоус для рыбы На праздничный стол Новый Год2024 год Дракона 2025 год Змеи Горячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из трески
19 спасибо 17846 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)