рецепт с фото пошаговый

Плов из свинины с айвой (в духовке)

Фото к рецепту: Плов из свинины с айвой (в духовке)
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   23.11.22

Неимоверно ароматный, вкусный и оригинальный. Благодаря приготовлению в духовке рис хорошо пропитывается всеми соками и ароматами мяса, овощей и айвы. Получается яркое блюдо с насыщенным цветом и вкусом.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (мякоть) — 500 г
Айва — 450 г
Рис пропаренный — 200 г
Лук репчатый — 250 г
Морковь — 190 г
Куркума — 1/3 ч. ложки
Зира — 1/3 ч. ложки
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептПлов из свинины с айвой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свинину я использую с небольшой прослойкой жира, чтобы плов получился более сытным и сочным.
Рис используйте пропаренный (так зёрнышки не будут прилипать друг к другу).
Ещё в процессе готовки понадобится 425 мл горячей воды.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №2

Лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими перьями (вдоль луковицы).
В сковороде разогрейте половину растительного масла и обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №3

Добавьте к луку куркуму, зиру и сахар, перемешайте и обжарьте около 1 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №4

Морковь очистите, промойте и обсушите. Нарежьте морковь брусочками, добавьте к луку и обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №5

Айву вымойте и обсушите, разрежьте на четыре части и удалите семена (кожицу я не очищала). Нарежьте айву тонкими пластинками, добавьте к овощам, перемешайте и готовьте 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №6

Затем содержимое сковороды переместите в миску.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №7

Свинину хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте средними кусочками.
В освободившуюся сковороду влейте оставшееся масло и выложите нарезанное мясо.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №8

Обжарьте на большом огне 8-10 минут, до румяной корочки, часто помешивая.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №9

Рис пересыпьте в глубокую посуду и промойте несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №10

Возьмите жаростойкую форму. (У меня размер формы — 29х22 см.) Рис отправьте в форму и распределите по всему дну.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №11

Поверх равномерно выложите чуть меньше половины жареной овощной смеси с айвой.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №12

Добавьте обжаренные кусочки свинины, равномерно распределяя.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №13

Выложите оставшуюся овощную смесь и распределите по всему мясу.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №14

Горячую воду (425 мл) подсолите, аккуратно влейте в форму. Поперчите.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №15

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Примерно через 30 минут достаньте форму из духовки, приоткройте фольгу и посмотрите, если вода впиталась, а рис сыроват, влейте ещё 0,5 стакана кипятка и продолжите готовить до желаемого результата.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №16

Плов из свинины с айвой готов —
сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Плов из свинины с айвой (в духовке) - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов из свинины с айвой (в духовке). Как приготовить Плов из свинины с айвой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ПловПлов в духовке Плов из свинины
В духовке В фольге
Обед Ужин
Блюда из айвы Блюда из моркови Блюда из риса
8 спасибо 4426 2 0
Наталья Понедельник, 28 Ноября 2022 г. 00:36 #

Чем можно заменить айву?

   
цитировать
Sve4kaSV Понедельник, 28 Ноября 2022 г. 09:03 #

Наталья
Чем можно заменить айву?

Яблоки кисловатые и плотные + немного лимонной цедры. Можно вообще не использовать айву в этом рецепте. Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)