Рыба, запечённая с картофелем и яблоками

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдёт филе любой белой рыбы. Рыбу заранее достаньте из морозилки и разморозьте в отделе холодильника.
Яблоки используйте кисло-сладкие с плотной мякотью. Молоко подойдёт любой жирности.

Картофель очистите, промойте, нарежьте средними кусочками. Залейте водой, доведите до кипения. Немного посолите (1/5 ч. ложки). Варите почти до готовности, 10-15 минут.

Пока варится картофель, тилапию обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте рыбу кусочками шириной 2-3 см. Посолите и поперчите со всех сторон (по 1/4 ч. ложки).

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
В сковороде разогрейте 30 г сливочного масла, обжарьте рыбу с двух сторон на маленьком огне до румяности, 3-4 минуты.

Выложите обжаренные кусочки рыбы на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Яблоки очистите от кожицы и семян. Нарежьте такими же кусочками, как картофель.

Отваренный картофель откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

Форму для запекания (у меня – 20х20 см) смажьте оставшимся сливочным маслом (10 г). На дно выложите нарезанные яблоки.

Поверх распределите кусочки картофеля.

Сверху равномерно выложите рыбу.

В глубокую миску вбейте яйца. Влейте молоко. Приправьте солью и молотым чёрным перцем (по щепотке). Взболтайте венчиком до однородности.

Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Влейте яично-молочную смесь в форму.

Отправьте заготовку в разогретую духовку, запекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Сыр натрите на мелкой тёрке.
Спустя время аккуратно извлеките форму из духовки, посыпьте блюдо сыром. Верните в духовку до расплавления сыра и готовности, на 8-10 минут.

Рыба запечённая с картофелем и яблоками, готова.

Подавайте сразу к столу.
Приятного аппетита!