Подготавливаем все необходимые продукты.
Рис промываем, заливаем 200 мл воды и ставим на огонь.
Доводим воду до кипения, добавляем щепотку соли. Варим рис до полной готовности и впитывания жидкости, 15-20 минут. Готовому рису даём немного остыть.
Репчатый лук очищаем и нарезаем некрупными кубиками.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук примерно 7 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Из банки с рыбой сливаем жидкость. Сардину перекладываем на тарелку (чистый вес сардины - 150 г).
Разминаем сардину вилкой.
Зелёный лук мелко нарезаем.
В миску выкладываем рис, измельчённую рыбу, обжаренный репчатый лук и зелёный лук. Солим по вкусу.
Перемешиваем - начинка готова.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар.
Туда же отправляем сметану.
Всё перемешиваем миксером до однородности.
Затем добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешиваем. Тесто получается средней густоты, приблизительно как на на оладьи.
Дно формы для запекания (моя - диаметром 22 см) застилаем пергаментом. Смазываем форму (дно и бока) 1 ч. ложкой растительного масла.
Выливаем в форму половину теста.
Сверху на тесто выкладываем и равномерно распределяем начинку.
Начинку заливаем оставшимся тестом.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки).
Заливной пирог с рыбными консервами, рисом и луком готов.
Разрезаем пирог на кусочки и подаём к столу.
Рецепт: Заливной пирог с рыбными консервами, рисом и луком. Как приготовить Заливной пирог с рыбными консервами, рисом и луком?