рецепт с фото пошаговый

Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Фото к рецепту: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Alena2018   28.01.22

Ароматное и наваристое первое блюдо - капустняк по-польски. В этом рецепте используется бекон и копчёная колбаса - именно эти ингредиенты задают характерный вкус бульону. Также мы используем два вида капусты - свежую и квашеную. Готовится всё в одной кастрюле, что упрощает приготовление и уменьшает количество грязной посуды.

Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная - 200 г
Капуста квашеная (с рассолом) - 120 г
Колбаса полукопчёная - 200 г
Бекон - 120 г
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 80 г
Морковь - 80 г
Лавровый лист - 1 шт.
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Укроп свежий (для подачи) - 5 г
Вода - 1,2 л

Пошаговый фото рецептКапустняк по-польски со свежей и квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №2

Бекон нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №3

Копчёную колбасу нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №4

Морковь и картофель очистить. Морковь нарезать небольшими брусочками, картофель - кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №5

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №6

Свежую капусту нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №7

Разогреть кастрюлю с растительным маслом, выложить туда бекон и обжарить 3-4 минуты. Добавить колбасу, лук, морковь и картофель. Обжарить, помешивая, 5-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №8

Следом добавить в кастрюлю свежую капусту.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №9

Затем добавить квашеную капусту, соль, паприку, чёрный молотый перец и лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №10

Влить в кастрюлю воду (1,2 л) и поставить на огонь. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №11

Варить капустняк 35-40 минут. В конце приготовления снять пробу и при необходимости всыпать ещё немного соли.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №12

Зелень укропа мелко нарезать.
Разлить капустняк по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой. Как приготовить Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп картофельный Суп с колбасой Суп с копченостями Супы с овощами
Польская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из картофеля
5 спасибо 2699 1 0
Ирина Понедельник, 21 Марта 2022 г. 22:47 #

Классный суп, но туда бы неплохо добавить белые грибы.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)