рецепт с фото пошаговый

Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами

Фото к рецепту: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами
 5 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Alenkiy   13.09.21

В разгар сезона лесных грибов предлагаю приготовить пирог-рулет с картофелем и грибами. Это простой рецепт пирога из готового слоёного бездрожжевого теста. Начинка - из белых грибов, обжаренных с луком, и картофельного пюре. Выпечка получается сытной, ароматной и невероятно вкусной. Такой рулет удобно захватить с собой в качестве гостинца.

Продукты (на 5 порций)
Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г
Картофель - 300 г
Грибы (у меня белые) - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Петрушка (свежая) - 1-2 веточки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - для работы с тестом
*
Для подачи (по желанию):
Тимьян или розмарин - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептРулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами
Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты - грибы, овощи и слоеное тесто.
Вместо лесных грибов можно использовать доступные в магазинах шампиньоны или вешенки.
Слоёное тесто разморозьте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №2

Белые грибы тщательно и аккуратно промойте в миске с водой, снимите верхний слой с ножки, губкой протрите каждую шляпку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №3

Грибы нарежьте кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №4

Лесные грибы предварительно проварите.
Для этого выложите грибы в кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть около литра). После повторного закипания воды варите грибы 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №5

Откиньте грибы на дуршлаг и слейте всю воду.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №6

Картошку очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности, 15-18 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №7

Картофель разомните в пюре, посолите, перемешайте и остудите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №8

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №9

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до прозрачности - 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №10

Лесные грибы добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с луком ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №11

Выключите огонь.
Зелень петрушки мелко нарежьте и добавьте к грибами. Всыпьте соль и молотый перец. Остудите грибную часть начинки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №12

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Слоёное тесто на припыленном мукой столе раскатайте в прямоугольный пласт площадью примерно 35х25 см и толщиной около 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №13

Картофельное пюре распределите лопаткой по поверхности теста, не доходя 3-4 см до одного из длинных краёв.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №14

Сверху на картофель выложите грибы с луком и петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №15

В направлении свободного от начинки края сверните рулет. Края теста подверните - все швы должны оказаться снизу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №16

Рулет аккуратно выложите на противень, застеленный пергаментом.
Вилкой наколите верх пирога в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №17

Выпекайте рулет с картошкой и лесными грибами в духовке 30-35 минут, до румяного цвета теста.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №18

Затем аккуратно снимите готовый рулет с противня и немного остудите на пергаменте или решётке.
Перед подачей на тёплое тесто можно положить 1-2 веточки розмарина или тимьяна - они добавят аппетитному аромату лесных грибов приятную травную нотку.

Фото приготовления рецепта: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами - шаг №19

Рулет хорошо держит форму при разрезании, очень вкусный и сытный.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами. Как приготовить Рулет из слоёного теста с картошкой и лесными грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с картошкой Рулет Штрудель
В духовке

Блюда из грибовГрибы белые Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
25 спасибо 1660 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)