рецепт с фото пошаговый

Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне)

Фото к рецепту: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне)
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   11.08.21

Предлагаю приготовить суп с шампиньонам, баклажанами и болгарским перцем. Суп получается довольно сытным, так как готовится на курином бульоне, а также ярким и ароматным за счёт свежих овощей.

Продукты (на 4 порции)
Курица (суповой набор) — 370 г
Шампиньоны — 200 г
Баклажаны — 150 г
Перец болгарский — 130 г
Картофель — 150 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло растительное — 40 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая — 20 г
Лавровый лист — 1 шт.
Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептГрибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне)
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления бульона подойдут как кусочки куриного мяса, так и суповой набор из костей.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №2

Куриное мясо промойте под проточной водой и опустите в кастрюлю для варки. Влейте холодную воду. Добавьте лавровый лист и немного подсолите. Отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения и варите 40-50 минут на небольшом огне. По мере образования пенки удалите её шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №3

Баклажан промойте, обрежьте хвостики с двух сторон. Очистите баклажан от кожицы и нарежьте средними кусочками. Подсолите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №4

Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №5

Когда куриный бульон приготовится, процедите его через мелкое ситечко. Добавьте в бульон нарезанный картофель. Отправьте на огонь и доведите до кипения. Варите 7-8 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №6

Очистите и промойте болгарский перец. Нарежьте перец небольшими брусочками.
Промойте зелень и мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №7

В кастрюлю добавьте нарезанный перец. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №8

Промойте шампиньоны и нарежьте пластинками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №9

Добавьте грибы в суп. Доведите до кипения и варите 8-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №10

Баклажаны отожмите от образовавшегося сока и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте в сковороде 20 мл растительного масла и выложите баклажаны. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №11

Добавьте обжаренные баклажаны в суп. Доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №12

Очистите и промойте лук и морковь. Нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло и выложите лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №13

Обжарьте 5-8 минут на небольшом огне, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №14

Обжаренные овощи добавьте в суп, перемешайте. Доведите до кипения и варите 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №15

Добавьте рубленую зелень. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте и проварите 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №16

Грибной суп с баклажанами и сладким перцем готов.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №17

Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне). Как приготовить Грибной суп с баклажанами и сладким перцем (на курином бульоне)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп куриный Супы с овощами
Обед
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицы Блюда из перца Блюда из шампиньонов
13 спасибо 3294 2 0
Дмитрий Четверг, 02 Сентября 2021 г. 14:20 #

Вкусный супик получился!!!:D

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 02 Сентября 2021 г. 16:52 #

Дмитрий
Вкусный супик получился!!!:D

Приятного аппетита!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)