рецепт с фото пошаговый

Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом

Фото к рецепту: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом
 Yuliya-s   29.06.21

Из кабачков готовят оладьи, запеканки, рагу и много других блюд. А вот одно из самых вкусных и оригинальных блюд из этого овоща — закусочный кабачковый торт. Сочный и ароматный закусочный торт готовится из нежных кабачковых коржей, которые смазываются майонезом с чесночком и дополняются свежими помидорами и обжаренными луком и морковью. Очень вкусно, сытно и красиво.

Продукты
Для коржей:
Кабачки молодые — 600 г
Яйца — 5 шт.
Мука — 90 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 40 мл
*
Для начинки:
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Помидоры — 500 г
Майонез — 100-150 г
Масло растительное — 30 мл
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка свежая — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Яйцо (для украшения) — 1 шт.

Пошаговый фото рецептЗакусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом
Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №2

Кабачки вымываем и натираем на крупной тёрке. Если кабачки молодые - кожицу срезать не нужно.
Выкладываем кабачки в миску, добавляем 0,5 ч. ложки соли.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №3

Кабачки перемешиваем с солью, оставляем на 15 минут, затем отжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №4

К отжатым кабачкам добавляем яйца (5 шт.).

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №5

Петрушку промываем, встряхиваем, мелко нарезаем и добавляем к кабачкам. Немного петрушки оставляем для украшения торта.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №6

Чеснок (2-3 зубчика) очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к кабачкам.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №7

Всё перемешиваем.
Всыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №8

Также добавляем соль и перец. Не забываем, что кабачки уже немного присолены.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №9

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №10

Разогреваем сковороду (диаметром примерно 18-19 см) с 10 мл растительного масла. На сковороду выкладываем примерно 4 ст. ложки кабачкового теста, разравниваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №11

На небольшом огне обжариваем кабачковый корж приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Таким образом готовим 5 коржей толщиной 3-5 мм, добавляя масло по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №12

Оставшееся яйцо отвариваем вкрутую — 8-10 минут после закипания воды. Затем оставляем яйцо остывать в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №13

Лук и морковь очищаем.
Морковь натираем на средней (мелкой) тёрке, а лук нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №14

На сковороде разогреваем 15 мл растительного масла и обжариваем лук 5-7 минут, до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №15

Затем добавляем ещё 1 ст. ложку масла и добавляем морковь.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №16

Обжариваем овощи на маленьком огне, периодически помешивая, 15-20 минут, до мягкости моркови. В конце приготовления овощи солим и перчим по вкусу. Готовые овощи перекладываем на тарелку и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №17

Помидоры (400 г, остальные оставляем для украшения) опускаем на 20 секунд в кипяток, затем окатываем холодной водой. Снимаем с помидоров кожицу.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №18

Затем очищенные помидоры нарезаем кружочками толщиной около 3-4 мм.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №19

Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в майонез. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №20

Приступаем к сборке закусочного торта. На тарелку выкладываем кабачковый корж.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №21

Сверху корж смазываем майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №22

Морковь с луком делим на 4 части. Одну часть равномерно выкладываем тонким слоем на корж с майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №23

На лук с морковью выкладываем кружочки помидоров.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №24

Смазываем помидоры майонезом и выкладываем следующий корж.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №25

Таким образом выкладываем все коржи, последний корж смазываем майонезом.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №26

Вареное яйцо очищаем, натираем на средней тёрке и посыпаем последний корж.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №27

Торт украшаем оставшимися помидорами (разрезав их на дольки) и зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №28

Ставим закусочный торт в холодильник на пару часов.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №29

После этого подаём закусочный кабачковый торт к столу.

Фото приготовления рецепта: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом - шаг №30

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом. Как приготовить Закусочный кабачковый торт с помидорами и майонезно-чесночным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныТорт блинный
Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки с чесноком
Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда с майонезом
84 спасибо 16366 3 0
Elena Суббота, 03 Июля 2021 г. 19:23 #

Очень вкусный тортик. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Вероника Четверг, 29 Июля 2021 г. 21:01 #

Отличный рецепт, спасибо 😉

   
цитировать
Вероника Четверг, 29 Июля 2021 г. 23:45 #

Хороший рецепт, спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)