рецепт с фото пошаговый

Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде

Фото к рецепту: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде
 4 порции
 2 часа (ваши 1 час)
 Alena2018   10.06.21

Изысканный рецепт курицы для праздничного стола. Куриные бёдра сперва маринуются в кисло-сладком тропическом маринаде, затем натираются пряностями, обжариваются на сковороде и запекаются в духовке. Вся изюминка - в идеально сбалансированном маринаде на основе ананасового сока, богатого набора пряностей и соусов. Из такого достаточно жидкого маринада путём уваривания мы приготовим ещё и соус для подачи. Процесс не быстрый, но результат стоит каждой потраченной минуты!

Продукты (на 4 порции)
Куриные бёдрышки (без кожи и кости) - 1 кг
*
Для маринада и соуса:
Сок ананасовый - 240 мл
Кетчуп - 80 г
Соус соевый - 80 мл
Соус вустерский - 2 ч. ложки
Сахар (белый или коричневый) - 100 г
Уксус (яблочный или винный) - 2 ч. ложки
Горчица дижонская - 1 ч. ложка
Масло растительное - 80 мл + 3 ст. ложки
Имбирь молотый - 1 ч. ложка
Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Лук сушёный - 1 ч. ложка
Кумин молотый - 0,5 ч. ложки
Перец кайенский острый молотый - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Ананасы консервированные (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде
Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Куриные бёдра вымыть, обсушить, удалить кожу и лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №2

В миске смешать пряности — молотый имбирь, молотый сухой чеснок, паприку, сушёный лук, молотый кумин, кайенский перец и молотый чёрный перец. Добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №3

Одну столовую ложку подготовленных пряностей переложить в глубокую миску. Остальные пряности на время убрать в сторону.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №4

Итак, к 1 столовой ложке пряностей добавить горчицу и кетчуп.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №5

Влить к пряностям соевый и вустерский соусы.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №6

Всыпать следом сахар.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №7

Влить к пряностям ананасовый сок, растительное масло (80 мл) и уксус. Всё тщательно перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №8

Четвертую часть приготовленного маринада влить к куриным бёдрышкам, всё тщательно перемешать и накрыть плёнкой. Убрать в холодильник на 12 часов для маринования.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №9

Спустя указанное время курицу достать из холодильника, маринад слить.
Пряности, которые мы откладывали на начальном этапе, смешать с тремя столовыми ложками растительного масла.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №10

Теперь натереть приготовленной смесью пряностей куриные бёдра.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №11

Хорошо разогреть сухую сковороду и выложить туда бёдра. Обжарить на большом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №12

Быстро переложить куриные бёдра в жаропрочную форму, прикрыть фольгой и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №13

Пока курица запекается в духовке, вернёмся к маринаду и приготовим из него соус. В кастрюлю влить большую часть маринада. (Примерно 6-7 ст. ложек маринада оставить в миске — он нам ещё пригодится.)

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №14

Кастрюлю с маринадом поставить на огонь, варить на маленьком огне 30 минут, пока он не уварится в два раза и не станет густым. Готовый получившийся соус остудить.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №15

Спустя 30 минут запекания достать форму с курицей из духовки, фольгу удалить.
Курицу полить отложенными 6-7 ст. ложками жидкого маринада.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №16

Запекать курицу в духовке ещё 15 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №17

Колечки консервированного ананаса обжарить на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №18

Выложить готовые куриные бёдра и обжаренные ананасы на тарелку. Соус, который мы уварили, переложить в соусник и подавать с курицей.
Также вы можете добавить свежие овощи и печёный картофель.

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №19

Сказать, что курица в итоге получится вкусной, — это не сказать ничего, готовая птица исключительно аппетитна!

Фото приготовления рецепта: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде - шаг №20

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде. Как приготовить Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты маринадаМаринад для курицыМаринад для куриных крылышек Азиатская кухня Восточная кухня
День влюбленных
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке В фольге
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица в маринаде
Курица запеченная Курица с ананасами Блюда с соевым соусом
6 спасибо 1155 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)