Запечённые куриные бёдра в кисло-сладком ананасовом маринаде

Подготовить все продукты по списку.
Куриные бёдра вымыть, обсушить, удалить кожу и лишний жир.

В миске смешать пряности — молотый имбирь, молотый сухой чеснок, паприку, сушёный лук, молотый кумин, кайенский перец и молотый чёрный перец. Добавить соль.

Одну столовую ложку подготовленных пряностей переложить в глубокую миску. Остальные пряности на время убрать в сторону.

Итак, к 1 столовой ложке пряностей добавить горчицу и кетчуп.

Влить к пряностям соевый и вустерский соусы.

Всыпать следом сахар.

Влить к пряностям ананасовый сок, растительное масло (80 мл) и уксус. Всё тщательно перемешать до однородности.

Четвертую часть приготовленного маринада влить к куриным бёдрышкам, всё тщательно перемешать и накрыть плёнкой. Убрать в холодильник на 12 часов для маринования.

Спустя указанное время курицу достать из холодильника, маринад слить.
Пряности, которые мы откладывали на начальном этапе, смешать с тремя столовыми ложками растительного масла.
Разогреть духовку до 180 градусов.

Теперь натереть приготовленной смесью пряностей куриные бёдра.

Хорошо разогреть сухую сковороду и выложить туда бёдра. Обжарить на большом огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Быстро переложить куриные бёдра в жаропрочную форму, прикрыть фольгой и убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Пока курица запекается в духовке, вернёмся к маринаду и приготовим из него соус. В кастрюлю влить большую часть маринада. (Примерно 6-7 ст. ложек маринада оставить в миске — он нам ещё пригодится.)

Кастрюлю с маринадом поставить на огонь, варить на маленьком огне 30 минут, пока он не уварится в два раза и не станет густым. Готовый получившийся соус остудить.

Спустя 30 минут запекания достать форму с курицей из духовки, фольгу удалить.
Курицу полить отложенными 6-7 ст. ложками жидкого маринада.

Запекать курицу в духовке ещё 15 минут при 180 градусах.

Колечки консервированного ананаса обжарить на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые куриные бёдра и обжаренные ананасы на тарелку. Соус, который мы уварили, переложить в соусник и подавать с курицей.
Также вы можете добавить свежие овощи и печёный картофель.

Сказать, что курица в итоге получится вкусной, — это не сказать ничего, готовая птица исключительно аппетитна!

Приятного вам аппетита!