рецепт с фото

Курица в кисло-сладком соусе

Фото к рецепту: Курица в кисло-сладком соусе
 4 порции
 Куркоман   30.11.09

У курицы в кисло-сладком соусе много поклонников. Секрет рецепта нежной и сочной курятины заключается в составе маринада и в способе приготовления. Перед обжариванием курицы на сильно разогретой сковороде выдержите куриное мясо какое-то время при комнатной температуре, чтобы оно не было холодным. Выкладывайте кусочки одним слоем, не перегружайте сковороду. А соус с ананасами и перцем хорош тем, что его сладость и кислоту можно регулировать по своему вкусу...

Продукты (на 4 порции)
Куриные бедрышки или грудки, нарезанные кусочками по 2,5 см – 500 г
Яичный белок – 1 шт.
Соль – ¼ ч. л.
Кукурузный крахмал – 2 ч. л.
Ананас консервированный – 1 банка (280 г)
Сок из банки с консервированными кусочками ананасов – ¼ стакана
Уксус – ¼ стакана
Кетчуп – ¼ стакана
Соль – ¼ ч. л.
Сахар коричневый – 2-3 ст. л.
Масло растительное – 1 ст. л. и 1 ч. л.
Перец сладкий, нарезанный кусочками по 2,5 см – 2 шт. (1 красный и 1 желтый)
Имбирь свежий, тертый – 1 ч. л.

1. Хорошо перемешайте кусочки курицы с яичным белком, солью и крахмалом. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре (или до следующего дня – в холодильнике).

2. Тем временем, смешайте ананасовый сок, уксус, кетчуп, соль и сахар.

3. Сильно разогрейте сковороду (большую обычную или вок). Влейте 1 ст. л. масла (важно, чтобы сковорода с маслом была очень горячей). Выложите кусочки курицы (свободно, чтобы они не «парились», а жарились) и жарьте 1 минуту. Переверните и жарьте с другой стороны еще 1 минуту. Переложите курятину на тарелку.

4. Уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду 1 ч. л. растительного масла. Разогрейте его и добавьте сладкий перец и имбирь. Обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте кусочки ананаса и кисло-сладкий соус. Увеличьте огонь и, когда соус закипит, добавьте курицу. Готовьте 1-2 минуты (время будет зависеть от толщины куриных кусочков), чтобы мясо не было розовым внутри. Попробуйте соус и добавьте, при необходимости, сахар или уксус. Курица в кисло-сладком соусе готова!

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица в кисло-сладком соусе. Как приготовить Курица в кисло-сладком соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Блюда из ананасов Блюда из курицыКурица с ананасами

Тема › Курица - любовь моя

36 спасибо 18 1
rachenovaolga Понедельник, 11 Января 2010 г. 22:07 #

Spasibo vam bolshoe za zamechatelnie receptiWellprigotovila kuricu v kislo-sladkom souse vchera, ya ostals v polnom vostorge, muzh tozhe!Zamechatelnii recept, vse proporcii tochno sobludeni.Spasibo vam.Amazing recepy!!!!!!!!!!!!!!WellSo-so

   
цитировать
Куркоман Вторник, 12 Января 2010 г. 11:18 #
На здоровье! Well) Очень приятно, что вам понравился рецепт, спасибо за хорошие слова! Well
   
цитировать
Miga Понедельник, 17 Января 2011 г. 13:51 #

Очень вкусно, и красиво как в ресторане! Единственное, уксус мне пришлось разбавить водой, иначе соус получился бы слишком кислым. В любом случае, теперь буду готовить это блюдо для званых гостей Well Спасибо за рецепт!

   
цитировать
людмила Суббота, 23 Апреля 2011 г. 09:22 #

мне очень понравился этот рецепт

   
цитировать
Куркоман Вторник, 26 Апреля 2011 г. 11:48 #

Всем на здоровье! Miga, я просто уксус всегда использую не столовый, а более мягкий (винный, или яблочный). Но, конечно, рецепт абсолютно свободно можно чуть изменять или дополнять Well

   
цитировать
Катя Пятница, 17 Июня 2011 г. 15:45 #

с каким гарниром лучше подавать?

   
цитировать
Куркоман Пятница, 17 Июня 2011 г. 16:46 #

Катя:
с каким гарниром лучше подавать?
Катя, вы знаете, можно и отварной рис приготовить на гарнир, и картошку. Но для меня это блюдо с кусочками ананаса и перца хорошо и само по себе))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 27 Сентября 2011 г. 19:50 #

курочка получилась мягкая и сочная, но мне показалось, что соус простоват - может больше разных ингредиентов нужно добавить - морковь или лук...

   
цитировать
Гурманка Четверг, 13 Октября 2011 г. 12:14 #

очень вкусно. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Четверг, 08 Декабря 2011 г. 14:05 #

А как же использование обычного ананасика??? мне кажется вкус должен стать более ярко выраженным, плюс какие нибудь маленькие перчики чили или чили паста, просто очень увлекаюсь азиатской кухней....

   
цитировать
Анна Суббота, 18 Февраля 2012 г. 10:23 #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно, сочно получилось! Семья довольна)))

   
цитировать
Андрей Самара Воскресенье, 26 Февраля 2012 г. 11:27 #

Спасибо огромное)) готовлю очень редко... приготовил как то раз девушке своей, она теперь частенько просит приготовить именно это блюдо.))

   
цитировать
Оксана Пятница, 12 Июля 2013 г. 14:59 #

Отличный рецепт. Очень вкусно и выглядит прекрасно. СПАСИБО!

   
цитировать
светлана Пятница, 15 Ноября 2013 г. 20:51 #

я бы вместо уксуса добавила соевый соус

   
цитировать
Елена Суббота, 27 Января 2018 г. 19:40 #

А откуда брать кисло-сладкий соус? Здесь про него ни слова, но он внезапно появляется. И можно ли без уксуса? Ради одного раза не хочу покупать

   
цитировать
Надежда Понедельник, 14 Мая 2018 г. 19:03 #

Самый вкусный рецепт. Спасибо! Курочка получается яркой, сочной и нежной. Не добавляю имбирь только, а остальное все по рецепту

   
цитировать
Надежда Понедельник, 14 Мая 2018 г. 19:05 #

Елена
А откуда брать кисло-сладкий соус? Здесь про него ни слова, но он внезапно появляется.

Как раз пункт 2 и является приготовлением соуса

   
цитировать
Вася Среда, 06 Мая 2020 г. 18:39 #

аккуратно с уксусом! лучше недолить, чем перелить!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)