рецепт с фото пошаговый

Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем

Фото к рецепту: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем
 30 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   23.03.21

Вкусный и очень лёгкий грибной суп с овощами. Морковку для этого супа нарезаем не как обычно, а натираем на тёрке для морковки по-корейски - и получаем как бы морковную лапшу. Готовим бульон из репчатого лука, стеблевого сельдерея и чеснока, а затем варим в нём морковную "лапшу", лук-порей и грибы. Очень ароматно! Попробуйте!

Продукты
Шампиньоны - 230 г
Морковь (крупная) - 250 г (1 шт.)
Лук-порей - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 250 г (1 шт.)
Сельдерей стеблевой - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 2 ч. ложки
Перец белый молотый (или чёрный) - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лук зелёный - по вкусу

Пошаговый фото рецептГрибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №2

Сперва готовим овощной бульон.
Репчатый лук очищаем, вымываем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №3

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем лук на небольшом огне до прозрачности, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №4

Стебли сельдерея промываем и нарезаем поперек небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №5

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В кастрюле кипятим 1,5 литра воды. Добавляем сельдерей, чеснок и всыпаем белый (или чёрный) молотый перец. Доводим до кипения и варим бульон на небольшом огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №6

Пока варится бульон, подготавливаем остальные компоненты супа.
Морковь очищаем, вымываем и натираем на специальной тёрке для моркови по-корейски.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №7

Грибы чистим, освежаем срезы на ножках. Режем грибы тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №8

Процеживаем через сито бульон после варки лука, чеснока и сельдерея в другую кастрюлю. Добавляем в бульон морковь и грибы. Доводим до кипения. Варим 10 минут, до готовности моркови.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №9

Лук-порей промываем и нарезаем кольцами.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №10

Добавляем лук-порей в суп и варим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем - шаг №11

Подаём суп горячим, посыпав зелёным луком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем. Как приготовить Грибной суп с морковной "лапшой" и луком-пореем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов
2 спасибо 875 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)