рецепт с фото пошаговый

Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками

Фото к рецепту: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 MariaSS   09.03.21

Густой суп с брокколи, твёрдым сыром и йогуртом - хорошая идея для лёгкого обеда! Удачную компанию такому первому блюду составляют тосты из ломтиков батона, запечённые в духовке с тёртым сыром и молотой паприкой.

Продукты (на 4 порции)
Брокколи - 500 г
Сыр твёрдый - 220 г
Йогурт греческий - 100 г
Картофель - 330 г
Лук репчатый - 245 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 0,75 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Батон (нарезанный) - 200 г
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСырный суп с брокколи, йогуртом и гренками
Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Хлеб у меня уже нарезанный. Если у вас целый батон, нарежьте тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №2

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №3

На дне кастрюли с толстым дном разогрейте сливочное и растительное масла. Выложите туда измельчённые лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне около 7-8 минут. Лук должен стать мягким и приобрести золотистый оттенок.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №4

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №5

Брокколи промойте, разделите на соцветия. Стебель брокколи нарежьте мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №6

В кастрюлю к обжаренному луку и чесноку выложите нарезанные картофель и стебель брокколи. Влейте 1 л воды. Доведите до кипения. Варите на минимальном огне в течение 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №7

Две трети соцветий брокколи добавьте в кастрюлю с супом, доведите ещё раз содержимое кастрюли до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №8

Взбейте суп при помощи погружного блендера до получения максимально гладкой однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №9

Сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №10

Добавьте в кастрюлю с супом оставшиеся соцветия брокколи, греческий йогурт и 180 г натёртого сыра. Посолите и поперчите. Перемешайте, доведите до кипения и варите 5-7 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №11

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
На противень выложите кусочки батона, посыпьте оставшимся натёртым сыром и молотой паприкой.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №12

Поставьте противень в разогретую духовку на 5 минут.
(При желании хлеб можно нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, посыпать паприкой и тёртым сыром и в таком виде отправить в духовку - такие гренки удобны тем, что их можно сразу добавить в тарелки с супом.)

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №13

Готовый сырный суп с брокколи и йогуртом подавайте в горячем виде вместе с сырными гренками.

Фото приготовления рецепта: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками. Как приготовить Сырный суп с брокколи, йогуртом и гренками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из брокколи Суп овощной Суп сырный Суп-пюреСуп-пюре из брокколи Суп-пюре овощной Супы с овощами
Обед
Блюда из брокколи Блюда из капустыКапуста брокколи
Блюда из сыра
спасибо 1175 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)