Куриные котлеты, запечённые в томатно-сметанном соусе

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления куриного фарша отлично подойдет куриное филе. В этом случае блюдо получится менее жирным. Я использовала куриные окорочка. Готовые котлеты будут более сочными.

Окорочка (или филе) промойте и обсушите салфеткой. Снимите кожу. Срежьте мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками.

Лук и чеснок очистите. Лук разрежьте на средние кусочки.

Поместите куриное мясо, лук и чеснок в чашу блендера и измельчите до консистенции фарша. Можно воспользоваться мясорубкой.

Фарш выложите в миску, всыпьте соль, черный молотый перец и кориандр. Хорошо перемешайте. Специи можете подобрать по своему вкусу.

Добавьте яичный желток и всыпьте панировочные сухари.

Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш. После отбивания фарш станет более плотным и будет держаться вместе.
Включите духовку на 200 градусов для предварительного разогрева.

В глубокую жаропрочную форму для запекания влейте растительное масло. Фарш образно разделите на 6 частей. Из каждой сформируйте заготовку продолговатой формы. Руки слегка можно смочить водой.

Для соуса в удобной миске смешайте кетчуп и сметану.

Всыпьте муку, сушеный чеснок, соль и черный молотый перец. Перемешайте.

Влейте тонкой струйкой воду и перемешайте до однородности.

Соус влейте в форму с котлетами. Отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Котлетки должны подрумяниться, а соус загустеть.

Куриные котлеты, запечённые в томатно-сметанном соусе, готовы.

При подаче можно посыпать блюдо свежей петрушкой.
Приятного аппетита!