рецепт с фото пошаговый

Суп с курицей и тыквенной лапшой

Фото к рецепту: Суп с курицей и тыквенной лапшой
 KaterinaS   30.11.20

Тыквенную лапшу для супа приготовим самостоятельно - это несложно. Смешиваем тыквенное пюре с мукой и солью, замешиваем тесто, нарезаем лапшу и отвариваем её в подсоленной воде. Затем добавляем лапшу в куриный бульон с морковью. При подаче дополняем куриный суп с лапшой варёными яйцами и куриным мясом. Рецепт проще, чем кажется!

Продукты
Курица (бедрышки) - 300 г
Тыква - 100 г
Морковь - 2 шт. (1 шт. для бульона + 1 шт. для супа)
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 небольшой пучок
Яйца - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Мука - 170-200 г (+2-3 ст. ложки на подпыл)
Вода - 1,5-2 л

Пошаговый фото рецептСуп с курицей и тыквенной лапшой
Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №1

Предварительно приготовим тыквенное пюре. Я обычно готовлю большое количество пюре впрок.
100 г тыквы очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Вливаем немного воды (около 50-100 мл).

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №2

Тушим тыкву до готовности (время зависит от сорта тыквы, от 10 до 30 минут). Откидываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №3

Пюрируем тыкву с помощью блендера.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №4

Для приготовления куриного бульона морковь и репчатый лук очищаем.
Куриные бедрышки, морковь, лук, лавровый лист и несколько горошин душистого перца в кастрюле заливаем водой (до 2 литров) и варим около 40 минут. Солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №5

Пока займёмся приготовлением лапши.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №6

В тыквенное пюре постепенно всыпаем муку, солим.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №7

Замешиваем тесто. В зависимости от влажности пюре количество муки может меняться. Тесто не должно липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №8

Подсыпаем муку и раскатываем тесто в тонкий пласт (до 2 мм).

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №9

Раскатанное тесто нарезаем длинными не очень толстыми полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №10

Кипятим воду в отдельной кастрюле и отвариваем тыквенную лапшу в подсоленной воде около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №11

Откидываем лапшу на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №12

Готовый бульон процеживаем и возвращаем на огонь.
Куриное мясо отделяем от костей.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №13

Теперь займёмся непосредственно приготовлением супа.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №14

Яйца в сотейнике заливаем водой и отвариваем вкрутую (10 минут после закипания). Готовые яйца остужаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №15

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №16

Кладем морковь в кипящий бульон и варим минут 3-5 после закипания.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №17

Мелко нарезаем зелень петрушки.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №18

Добавляем в бульон готовую лапшу и зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №19

Перемешиваем суп, досаливаем и перчим по вкусу. Выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп с курицей и тыквенной лапшой - шаг №20

Разливаем суп по тарелкам и добавляем куриное мясо.
Отварные яйца очищаем, разрезаем каждое на 4 части, добавляем в каждую порцию супа. Сразу подаём суп к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с курицей и тыквенной лапшой. Как приготовить Суп с курицей и тыквенной лапшой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп куриный Суп с лапшой Суп тыквенный Супы с крупами и мучными изделиями
Рецепты изделий из тестаЛапша
Обед

Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из тыквы
3 спасибо 1 0
margoan Понедельник, 21 Декабря 2020 г. 12:52 #

Катерина спасибо за идею с тыквой. У меня в этом году тыквы уродилось много. Сейчас сделала лапшу, но месила тесто (с тыквой) в миксере. Тесто получилось отменное. Нарезала лапшу, сейчас немного подвяливает( подсушиванию).Буду делать суп на говяжьем бульоне.:bot:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)