"Стейки" из цветной капусты с грибами и сыром, в духовке

Подготовить все продукты по списку. Цветную капусту необходимо выбрать плотную.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Кочан цветной капусты промыть и обсушить, обрезать листья и основание кочана.

Цветную капусту нарезать вдоль слайсами толщиной 2-3 см (в середине должна быть часть кочерыжки, чтобы "стейки" не разваливались). У меня получилось 3 "стейка". Оставшиеся боковые части капусты убрать, их можно использовать для приготовления другого блюда.

Форму для запекания (или противень) застелить пергаментом и смазать слегка растительным маслом (1 ст. ложка). Выложить капустные "стейки" на противень, посыпать тимьяном, солью и молотым перцем по вкусу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Пока цветная капуста в духовке, шампиньоны протереть кухонными салфетками и нарезать средними пластинами.
Чеснок очистить и раздавить ножом.

В сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить грибы и чеснок (для аромата). Обжарить несколько минут, помешивая, до румяности грибов. Затем чеснок удалить.

Твёрдый сыр нарезать пластинами, а моцареллу лучше нарезать кубиками или использовать маленькие шарики моцареллы.

Спустя время достать противень из духовки - цветная капуста слегка подрумянилась и стала мягкой.

Поверх капусты выложить пластины твёрдого сыра.

Обжаренные шампиньоны выложить равномерно на сыр.

Поверх грибов выложить кубики моцареллы.

Вернуть капусту в духовку и запекать ещё 15 минут.
"Стейки" из цветной капусты с грибами и сыром готовы.

Подавайте "стейки" к столу сразу же - сыр будет тянуться, а нежная капуста таять во рту.
По желанию готовое блюдо можно дополнить чесночным соусом.
Приятного аппетита!