Суп с кнелями из куриной печени

Подготавливаем необходимые продукты.

Очищаем картофель и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель в кастрюле 1,7 л воды и ставим на нагрев. Доводим до кипения и варим на небольшом огне 10-15 минут.

Печень промываем и срезаем все пленки и прожилки. Нарезаем небольшими кусочками.

Пропускаем печень через мясорубку с мелкой решеткой.

В печень всыпаем манку и соль. Перемешиваем.

Яйцо слегка разбалтываем.

Добавляем в печеночную массу половину яйца и муку.

Тщательно перемешиваем и оставляем на 7-10 минут.

Очищаем лук и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 5 минут.

Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, набираем печеночную массу и опускаем в кастрюлю с картофелем.

Когда все кнели всплывут, добавляем в кастрюлю зажарку, куркуму и соль. Варим 7-10 минут.

Измельчаем укроп.

Кладем в суп укроп и лавровый лист. Перчим, доводим до кипения и выключаем нагрев. Даем супу настояться под крышкой 15 минут.

Суп с кнелями из куриной печени готов. Приятного аппетита!