рецепт с фото пошаговый

Картофельные клёцки с жареным луком

Фото к рецепту: Картофельные клёцки с жареным луком
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   22.03.22

Просто, доступно и вкусно – картофельные клёцки. Такие клёцки готовятся из картофельного пюре, у них мягкий и нежный вкус, а если их ещё и посыпать золотистым обжаренным луком, то получается очень вкусное блюдо! Если у вас осталось картофельное пюре, например после ужина, – это отличный способ его использовать.

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 450 г
Лук репчатый - 280 г
Крахмал картофельный - 100 г
Мука - 70 г + для работы с тестом
Масло растительное - 40 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные клёцки с жареным луком
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №2

Картофель очищаем, разрезаем на крупные части и складываем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №3

Заливаем картофель небольшим количеством воды (чтобы полностью покрывала картофель), подсаливаем. Отвариваем картофель около 25-30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №4

Затем с картофеля сливаем воду, оставляем картофель на 2-3 минуты с открытой крышкой, чтобы немного подсушить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №5

Разминаем картофель в пюре. Оставляем остыть до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем, помешивая, около 10-15 минут, до золотистости. Снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №8

К картофельному пюре добавляем крахмал, если нужно – соль.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №9

Замешиваем тесто. Далее частями добавляем муку и снова вымешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №10

Тесто должно получиться мягкое и эластичное (мне понадобилось 70 г муки). Затем тесто заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №11

Стол присыпаем мукой, отрываем небольшие кусочки теста и раскатываем в тонкую колбаску.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №12

Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №13

Кусочки теста слегка придавливаем пальцем, чтобы получились кружочки.
Таким же образом формируем клёцки из всего теста.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №14

Клёцки выкладываем на присыпанную мукой доску.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №15

В кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем. Клёцки опускаем в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №16

Доводим до повторного кипения. Как только клёцки всплывут – вынимаем их шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №17

Готовые картофельные клёцки раскладываем по порциям, сверху посыпаем обжаренным луком и подаём.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с жареным луком - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные клёцки с жареным луком. Как приготовить Картофельные клёцки с жареным луком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты изделий из тестаКлецки
Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля
41 спасибо 13791 1 0
Дарья Суббота, 07 Мая 2022 г. 16:05 #

Сделала 2ную порцию теста(тк люблю блюда из теста). Добавила сливочное растопленое масло в тесто. Так нежнее. Советую сделать, если есть время на готовку. Остаточные клецки заморозила.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)