Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе

Подготовить необходимые продукты.
Грибы можно использовать любые. Самые доступные – шампиньоны, они прекрасно подойдут для этого блюда.

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать небольшими кусочками, а лук – кубиками.

Шампиньоны обтереть влажным кухонным полотенцем и нарезать крупными кусочками.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить на среднем огне лук, морковь и грибы в течение 4-5 минут.

Хек очистить от внутренностей, срезать плавники. Нарезать рыбу порционными кусочками.

Кусочки рыбы выложить в пакет, добавить муку. Пакет закрыть и немного повращать, чтобы рыба внутри обвалялась в муке со всех сторон.

Обжаренные лук, морковь и грибы снять со сковороды. Выложить в сковороду хек и обжарить по несколько минут с каждой стороны.

Сливки соединить с горчицей, добавить сушёную петрушку, мяту, майоран, соль и молотый перец. Перемешать соус.

В казан или жаростойкую форму выложить обжаренные с луком и морковью грибы. Сверху выложить рыбу и залить подготовленным соусом. Добавить лавровый лист, сушёный чеснок и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Хек с грибами, запечённый в сливочно-горчичном соусе, готов к подаче.
Приятного аппетита!