рецепт с фото пошаговый

Грибной крем-суп с тыквой

Фото к рецепту: Грибной крем-суп с тыквой
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   20.04.20

Этот крем-суп с тыквой и грибами получается необыкновенно нежным и ароматным. Мы используем для приготовления и свежие шампиньоны, и сухие лесные грибы.

Продукты (на 3 порции)
Шампиньоны - 250 г
Тыква (мякоть) - 100 г
Грибы сушёные - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лук репчатый - 40 г
Масло оливковое - 50 мл
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сливки 10% - 125 мл
Бульон куриный (или вода) - 100 мл

Супы-пюре занимают особое место среди первых блюд. Часто готовят их на сливочной основе. Вот и сегодня варить супчик мы будем на бульоне (можно использовать воду), а в конце добавим сливки. Бульона (воды) нам понадобится немного, так как супчик должен быть густым. Поэтому процесс приготовления — это нечто среднее между варкой и тушением.

Пошаговый фото рецептГрибной крем-суп с тыквой
Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты.
Тыкву можно использовать замороженную или свежую.
Бульон я использую куриный, но можно использовать и овощной бульон, и просто воду.
Сушёные грибы промываем.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №2

Шампиньоны промываем и нарезаем произвольными кусочками. Форма нарезки роли не играет, так как суп будет пюрироваться. Но один-два грибочка можно нарезать пластинками, чтобы украсить суп при подаче.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №3

Лук очищаем и тоже крупно нарезаем.
Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №4

В кастрюле с толстым дном разогреваем 30-40 мл оливкового масла и обжариваем лук с чесноком 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №5

Добавляем черный молотый перец, сушеный тимьян и промытые сушеные грибы. Обжариваем еще 5 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №6

Затем добавляем тыкву, шампиньоны и бульон (или воду). Солим.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №7

Варим под крышкой около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №8

Затем вливаем сливки.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №9

Пюрируем содержимое кастрюли с помощью погружного блендера до однородности. Ставим кастрюлю на огонь, доводим крем-суп до кипения и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №10

Разогреваем в сковороде оставшееся оливковое масло и обжариваем пластинки грибочков несколько минут, до подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Грибной крем-суп с тыквой - шаг №11

Горячий грибной крем-суп с тыквой разливаем по тарелкам и украшаем поджаренными пластинками шампиньонов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Грибной крем-суп с тыквой. Как приготовить Грибной крем-суп с тыквой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыКрем-суп Суп грибной Суп из тыквы Суп из шампиньонов Суп тыквенный
Обед

Блюда из грибовГрибы сушеные Грибы шампиньоны
Блюда из тыквы Блюда из шампиньонов
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)