Салат из сырой свёклы, моркови и капусты, с мандаринами

Чаще всего для этого салата использую белокочанную капусту, но сегодня у меня пекинка (тоже отлично подойдёт).
Все овощи и фрукты - сырые.
Свёклу и морковь очищаем и вымываем.

В удобную большую чашку на крупной тёрке натираем свёклу, морковь и яблоко.

Капусту мелко шинкуем.

Отправляем капусту в общую чашку.

Мандарин очищаем, разделяем на дольки и поперек нарезаем небольшими треугольными кусочками. Добавляем в салат порезанные дольки мандарина, сок половины лимона (регулируйте на свой вкус) и растительное масло.

Хорошо перемешиваем - и салат готов!

При желании салат можно украсить дольками лимона и мандарина.
Ярко, сочно, вкусно и готовится легко!