Салат из пекинской капусты с кукурузой, яйцом и огурцом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
С консервированной кукурузы слейте маринад.

Отварите яйцо вкрутую (10 минут после закипания). Остудите яйцо в холодной воде.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками. Жёсткую часть листьев у основания я не использовала.

Огурец промойте и обсушите, обрежьте края. Нарежьте огурец соломкой.

Остывшее яйцо очистите от скорлупы и нарежьте соломкой или тонкими ломтиками.

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

В миске или глубоком салатнике соедините пекинскую капусту, огурец, яйцо, зелень и кукурузу.

Заправьте ингредиенты сметаной, по вкусу всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Салат перемешайте.

Салат из пекинской капусты с кукурузой, яйцом и огурцом готов.

Подавать этот свежий, сочный и лёгкий капустный салатик лучше сразу после приготовления.

Приятного аппетита!