рецепт с фото пошаговый

Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем

Фото к рецепту: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем
 2 дня (ваши 30 мин)

Рецепт маринованных баклажанов по-корейски, приготовить которые очень просто. Такой салатик из баклажанов с морковью и болгарским перцем просто улетает. :)

Продукты
Баклажаны - 8 шт. (2 кг)
Перец болгарский - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика (по вкусу)
Соль - 3 ст. ложки
Приправа для корейской моркови - 1 ч. ложка (по вкусу)
*
Для маринада:
Вода - 200 мл
Масло растительное - 50 мл
Уксус 9% - 50 мл
Сахар - 3-5 ст. ложек (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептМаринованные баклажаны с морковью и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №2

Баклажаны вымыть и нарезать кусочками среднего размера.
Переложить баклажаны в миску, добавить 3 ст. ложки соли и перемешать. Оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №3

Нарезанные баклажаны промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить 2-3 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №4

Воду из кастрюли слить. Баклажаны охладить.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №5

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №6

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №7

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №8

В отдельной миске соединить подготовленные сладкий перец, морковь и зелень. Всыпать приправу для моркови по-корейски. Очистить чеснок, выдавить через пресс и добавить к перцу с морковью и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №9

Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №10

В кастрюлю подходящего размера выложить слой баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №11

Затем выложить слой моркови с перцем.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №12

Так выложить слоями все продукты.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №13

Сварить маринад.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты. Добавить уксус.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №14

Подготовленный салат из баклажанов с морковью и сладким перцем залить горячим маринадом.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №15

Накрыть салат в кастрюле тарелкой, а сверху поставить груз. Оставить при комнатной температуре на сутки. Затем поместить в холодильник ещё на сутки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем - шаг №16

Хранить маринованные баклажаны с морковью и болгарским перцем в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем. Как приготовить Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из моркови Салаты без майонеза Салаты корейские Салаты овощные Салаты простые Холодные закуски
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком Блюда из моркови Блюда из перца
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)