Куриный суп с рисом и капустой

Подготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю выложить куриную спинку. Влить воду, добавить соль. Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести воду до кипения.

Убавить огонь до минимального, собрать пену. Варить бульон 40 минут.

Рис промыть.

Выложить рис в мясной бульон.

Картофель очистить и нарезать.

Выложить картофель в бульон.
(Если капуста у вас старого урожая, то добавлять ее нужно на этом этапе, вместе с рисом и картофелем.)
На сильном огне довести бульон до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.

Лук и морковь очистить. Нарезать лук кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Стебель сельдерея нарезать мелкими кубиками.

На сковороду налить растительное масло, выложить лук, морковь и сельдерей. Обжарить их на среднем огне в течение 3-4 минут. Добавить паприку и тмин.

Выложить зажарку в бульон.

Капусту вымыть, нарезать шашечками.

Выложить капусту в суп и варить 5-7 минут.

Затем добавить молотый перец.

Укроп вымыть и мелко нарезать, лавровый лист разломать пополам.

Выложить в суп укроп и лавровый лист. Варить суп еще 1 минуту.

Достать мясо из супа, срезать его с косточки и нарезать кусочками.

Выложить мясо в суп.

Перемешать. И снять кастрюлю с куриным супом с рисом и капустой с огня.

Подать рисовый суп с курицей и капустой к столу.