видео рецепт с фото пошаговый

Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром

Фото к рецепту: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром
 4 порции
 2 часа
 stvol2000   02.12.18

Цыплята корнишоны, маринованные и тушеные в соусе, станут хитом праздничного стола. Размягчённые маринадом на сливочном масле, обжаренные и протушенные до готовности, они приобретут изумительный вкус и будут таять во рту.

Продукты (на 4 порции)
Цыплята корнишоны (весом около 300 г) или перепёлки – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2-4 зубчика
Вино красное сухое – 200 мл
Перец или смесь перцев – 0,5 ч. ложки
Масло сливочное – 30-40 г
Масло оливковое – 30 мл
Томатная паста или томатный соус – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Сок лимонный – по вкусу
Паприка молотая
Базилик сушеный
*
Для гарнира:
Картофель - 7 шт.
Помидоры черри - 8 шт.
Укроп свежий
Масло растительное
Соль

Видео рецептЦыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром
Пошаговый фото рецептЦыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром
Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №1

Подготовить ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №2

В размягчённое сливочное масло всыпать чёрный перец или смесь перцев, соль. Добавить мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать.
Натереть ароматным маслом цыплят со всех сторон. Обсыпать цыплят мукой, тонким слоем. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 40-60 минут. (Перепёлок мариновать нужно 3-4 часа в холодильнике.)

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №3

Почистить картофель, лук и морковь.
Морковь нарезать толстыми кружочками (толщиной до 1 см). Лук нарезать крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №4

На разогретую сковороду выложить сливочное масло и налить оливковое. Поместить сюда морковь и лук. Обжарить до лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №5

Выложить в сковороду промаринованных цыплят, обжарить с одной стороны, затем перевернуть.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №6

В центр сковороды выложить столовую ложку томатного соуса, немного прогреть.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №7

Влить столовую ложку соевого соуса и 200 мл красного сухого вина. Выпарить около трети жидкости.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №8

Цыплят перевернуть, положить стручок красного жгучего перца в середину сковороды, накрыть крышкой и тушить цыплят на малом огне до мягкости примерно 50-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №9

Соус процедить от овощей через сито и приправить на свой вкус, добавив сахар, лимонный сок, базилик и красный сладкий перец.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №10

Картофель отварить до полуготовности и обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №11

Помидоры черри обжарить в том же масле, что и картофель, до момента, когда они хорошо прогреются и начнет лопаться кожица, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №12

На блюдо выложить цыпленка, полить его приготовленным соусом, выложить картофель, посыпать его рубленым свежим укропом, и рядом выложить румяные помидорки.

Фото приготовления рецепта: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром. Как приготовить Цыплята корнишоны (или перепёлки) в соусе, с гарниром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты маринадаМаринад для курицы

Новый ГодГорячие блюда на Новый год

Блюда из курицыКурица в маринаде Курица жареная Курица с картошкой Блюда с соевым соусом
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(140)