видео рецепт с фото пошаговый

Бургер на углях

Фото к рецепту: Бургер на углях
 4 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 FooDee   13.07.18

В этом рецепте бургера на углях мы детально покажем, как готовим вкуснейший домашний бургер с говяжьей котлетой, сыром, беконом, листьями салата, помидором, маринованным огурцом и домашними булочками для бургеров.

Продукты (на 4 порции)
Говядина (фарш говяжий) – 700 г
Жир говяжий или сало свиное – 300 г
Булочки для гамбургеров - 4 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Листья салата – 4 шт.
Бекон – 4 полоски
Огурцы малосольные – 1-2 шт.
Сыр – 4 ломтика (60 г)
Масло сливочное – 20 г
Соль
Перец черный молотый
Горчица медовая (не острая)
Кетчуп
Масло растительное

Булочки для гамбургеров можно приготовить по этому рецепту, а малосольные огурчики - по этому.

Видео рецептБургер на углях
Пошаговый фото рецептБургер на углях
Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №1

Для котлеты мы берем говяжий фарш и, чтобы она была сочной, добавляем жир. В идеале это должен быть говяжий жир, но ввиду его отсутствия мы используем свиное сало. По нашему вкусу минимум на 20-30 процентов фарш должен состоять из жира, но опять-таки - это сугубо индивидуально, и еще очень много зависит от жирности самой говядины.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №2

В фарш добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и формируем котлеты. Я это всегда делаю на пергаменте, тогда легче их переносить на гриль или сковороду.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №3

Котлета должна быть слегка больше, чем булочка, потому что при жарке она уменьшится.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №4

Овощи нарезаем тонкими кружочками. Лук можно немного замариновать, добавив соль, сахар и уксус.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №5

Булочки разрезаем пополам, смазываем сливочным маслом и обжариваем, чтобы они не так размокали от соуса.
Все подготовительные работы мы делаем до того, как начинаем обжаривать котлеты, потому что потом нужно очень быстро собирать бургеры и есть их.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №6

Решетку смазываем растительным маслом и выкладываем котлеты на решетку. Время обжарки котлет на углях зависит от высоты котлеты и желаемой степени прожарки. Обжарив одну сторону, переворачиваем котлету и на поджаренную сторону выкладываем маленький кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №7

Сверху на котлету выкладываем сыр, чтобы он расплавился. (Я накрываю железной миской, чтобы сыр быстрее расплавился.) 
Параллельно обжариваем полоски бекона на решетке.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №8

Быстро собираем бургеры. На нижнюю часть булочки - немного кетчупа, чтобы держался лист салата, дальше на салат - немного горчицы и котлета. Затем кетчуп, горчица, лук, огурцы, кетчуп, бекон, помидор. И накрываем верхней частью булочки, смазанной кетчупом и горчицей.

Фото приготовления рецепта: Бургер на углях - шаг №9

И бы-ы-ыстрее кушать домашние бургеры!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бургер на углях. Как приготовить Бургер на углях?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина
Рецепты закусокБургеры Горячие закуски
1 мая
Пикник
Гриль

Блюда из огурцовОгурцы малосольные Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий
12 спасибо 4317 1 0
Mimoza94 Понедельник, 28 Июня 2021 г. 08:58 #

спасибо вам за рецепт, бургеры просто восторг!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)