Домашняя лазанья

Как приготовить лазанью:

Для соуса болоньезе лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Добавляем кусочек сливочного масла (10 г) и обжариваем 5-7 минут. Добавляем нарезанный пластинками чеснок, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем фарш, обжариваем до серого цвета, добавляем соль, специи.

Вливаем 500 мл томатного сока. Можно добавить в сок немного сахара (0,5 чайной ложки).

Тушим соус болоньезе около часа.

Для соуса бешамель растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем муку и энергично размешиваем лопаткой.

Понемногу вливаем молоко.

Венчиком взбиваем соус. Все это делаем на небольшом огне.

Когда соус бешамель станет однородным, добавляем мускатный орех, соль и выключаем огонь.

Собираем лазанью. На дно формы выкладываем слой листов для лазаньи (у меня листы для запекания, которые не нужно варить). Далее распределяем мясной соус болоньезе. И сверху - молочный соус бешамель.

Посыпаем тертым сыром, повторяем слои еще два раза.

Запекаем лазанью в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Домашняя лазанья готова. Приятного аппетита!