Куриное филе с овощами и грибами

Как приготовить куриное филе с овощами и грибами:

Берём 250 г куриного филе (или другого мяса). Режем его на такие кусочки, которые будут комфортны для вас в обжаренном виде в готовом блюде. Добавляем немного аджики (её количество зависит от её остроты) и немного детского яблочного сока прямого отжима. Должен получиться влажный, хорошо обволакивающий курицу маринад из аджики и сока. Но курица не должна в нём плавать. Оставляем куриное мясо мариноваться на 30 минут.

250 г шампиньонов нарезаем произвольно. Мне нравится крупно.

Одну красную луковицу среднего размера также нарезаем произвольно. Я нарезала четвертинками колец.

Белую часть лука-порей (10-15 см) нарезаем колечками.

Измельчаем пару перьев зелёного лука. Измельчаем небольшой пучок петрушки. Несколько зубчиков чеснока натираем на мелкой тёрке или измельчаем удобным способом.

Измельчаем сельдерей. Я не использую фенхель в этом блюде, а беру немного больше сельдерея. В данном случае я взяла 3 больших стебля.

В сковороде на любом растительном масле обжариваем куриное филе до нравящейся вам степени (чем сильнее, тем суше получится).

Снимаем курицу со сковороды на тарелку.

А в той же сковороде обжариваем грибы с красным луком опять же до нравящейся вам степени. Незадолго до готовности грибов добавляем натёртый чеснок и жарим пару минут.

Дальше добавляем сельдерей и лук-порей. Жарим до размягчения сельдерея.

Добавляем 250-300 г стручковой фасоли и жарим, помешивая, минут 5-7.

Возвращаем в сковороду курицу, добавляем зелёный лук, петрушку, соль и перец.

Перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим курицу с овощами и грибами 10 минут.

Куриное филе с овощами и грибами готово!
Соотношение овощей можно менять на свой вкус. Без мяса блюдо будет постным.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!