рецепт с фото пошаговый

Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом

Фото к рецепту: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом

Салат "Селедка под шубой" в виде торта, под нежным свекольным муссом, с домашним майонезом.

Продукты
Сельдь малосольная - 1 шт.
Свекла - 750 г
Морковь - 350 г
Картофель - 400 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Йогурт натуральный - 160 мл
Желатин - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для домашнего майонеза:
Яйца перепелиные - 6 шт.
Горчица острая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 130 мл
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка (без горки)
Сахар - 1,5 ч. ложки
*
Для маринования лука:
Лимон - 0,5 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 щепотка
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом
Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №1

Подготовить ингредиенты салата "Селедка под шубой".

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №2

Подготовить продукты для домашнего майонеза.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №3

Чтобы сделать домашний майонез, в чашу блендера (или обычную 0,5-литровую банку) разбить перепелиные яйца, добавить соль, перец, сахар и горчицу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №4

Взбить все погружным блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №5

Продолжая взбивать, влить растительное масло и лимонный сок. Взбивать майонез до однородной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №6

Готовый домашний майонез перелить в банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №7

Репчатый лук замариновать. Для этого очищенный лук нарезать кубиками, сложить в банку, приправить солью, перцем и сахаром. Добавить выжатый сок лимона. Накрыть банку крышкой, встряхнуть и оставить лук мариноваться на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №8

Отварить свеклу, картофель и морковь. Свеклу варить отдельно от других овощей.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №9

Отварить яйца вкрутую в течение 8-9 минут, затем остудить в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №10

Очистить картофель, морковь и яйца.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №11

Очистить свеклу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №12

Сельдь разделать на филе.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №13

Чтобы сделать салат "Селедка под шубой" в виде торта, понадобятся две разъемные формы - диаметром 20 см и 21 см. Кольцо меньшей формы смазать немного растительным маслом и установить на дно большей формы.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №14

На дно выложить слой натертого на терке картофеля.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №15

Покрыть картофель слоем домашнего майонеза.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №16

На картофель выложить маринованный лук (без маринада).

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №17

Затем слой сельди, нарезанной кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №18

Поверх сельди выложить слой натертых на терке яиц.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №19

Слой из яиц покрыть майонезом.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №20

Затем выложить слой натертой на терке моркови. Морковь посолить, поперчить. Накрыть форму с салатом крышкой или пленкой и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №21

Приготовить свекольный мусс. Желатин развести в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить для набухания на 5-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №22

Затем поставить желатин на водяную баню и, помешивая, довести до полного растворения.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №23

Очищенную вареную свеклу нарезать произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №24

Погружным брендером измельчить свеклу до состояния однородного пюре. Посолить, поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №25

В свеклу добавить йогурт и взбить.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №26

Затем влить желатин, тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №27

Форму с салатом достать из холодильника. Снять кольцо.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №28

Закрепить кольцо формы большего диаметра. Между салатом и стенками формы будет расстояние около 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №29

Залить слоеный салат свекольным муссом, начиная со стенок формы, а затем ровным слоем покрыть верх салата.
Накрыть форму крышкой или пищевой пленкой и убрать салат "Селедка под шубой" со свекольным муссом в холодильник на 2 часа для застывания и пропитывания салата.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №30

Готовый салат аккуратно освободить от разъемного кольца. Украсить салат-торт "Селедка под шубой" со свекольным муссом по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом - шаг №31

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом. Как приготовить Салат-торт "Селедка под шубой" под свекольным муссом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из свеклы Салат рыбный Салаты праздничные Салаты слоеные Селедка под шубой Холодные закуски
Рецепты соусовМайонез
День рождения На праздничный стол Новый ГодСалаты новогодние
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда с майонезом
5 спасибо 5 0
bvlena Вторник, 20 Февраля 2018 г. 19:39 #

Великолепный вариант привычного салата!

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 20 Февраля 2018 г. 20:44 #

bvlena
Великолепный вариант привычного салата!

Спасибо)

   
цитировать
ZNAIKA Среда, 21 Февраля 2018 г. 14:03 #

Очень красивый получился салат, таким легко можно удивить гостей-ретроградов-любителей сельди под шубой))

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Среда, 21 Февраля 2018 г. 14:16 #

ZNAIKAZNAIKA
Очень красивый получился салат, таким легко можно удивить гостей-ретроградов-любителей сельди под шубой))

Спасибо)) Я сама тот самый ретроград-любитель ))

   
цитировать
Екатеринa SSS Четверг, 22 Февраля 2018 г. 10:50 #

Необычно! Красиво! Интересно! Огромное спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)