видео рецепт с фото пошаговый

Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут

Фото к рецепту: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут
 5 мин
 lyupopova   31.03.18

Майонез является готовым соусом, который подходит практически для всех блюд. Основными ингредиентами являются растительное масло, уксус и яйца. Домашний майонез получается очень вкусным, густым, с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью.

Продукты
Масло растительное – 200 мл
Горчица столовая – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Уксус 9% – 1 ч. л.

Всегда есть соблазн намазать майонез на свежую корочку и съесть, несмотря на калорийность. Я уверена, что приготовив домашний майонез один раз, вы больше не захотите покупать его в магазине.

Видео рецептДомашний майонез (погружным блендером) за 5 минут
Пошаговый фото рецептДомашний майонез (погружным блендером) за 5 минут
Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №1

Как приготовить домашний майонез погружным блендером за 5 минут:

Все продукты заранее достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре, они должны быть одинаковой температуры!
В банку, в которой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в следующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яйцо, добавляю горчицу, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №2

Взбиваю погружным блендером на максимальной скорости. При взбивании чаша блендера обязательно должна накрыть яйцо, чтобы зафиксировать желтки до образования белой массы.
Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю без поднятия секунд 40.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №3

Когда эмульсия схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло, и взбивать ещё секунд 20-30.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №4

В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса, и ещё взбиваю секунд 15.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №5

Если на Ваш взгляд майонез густоват, разбавьте небольшим количеством холодной кипяченой воды или кефира.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №6

При соблюдении основных правил получается всегда хорошо. Процесс занимает максимум полторы минуты.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №7

Но если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Выход есть.
Оставьте в сторону емкость с неполучившимся жидким майонезом на 1-2 часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №8

Затем опустите блендер на самое дно и взбейте. Главное не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №9

Как только майонез начнет густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №10

Домашний майонез готов.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №11

Из свежего майонеза я люблю делать простые бутерброды с чесноком и помидором. Для этого в небольшое количество майонеза добавляю пропущенный через пресс чеснок и перемешиваю. Хлеб подсушиваю в духовке или на сухой сковороде.

Фото приготовления рецепта: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут - шаг №12

Смазываю хлеб получившимся соусом, добавляю помидор и петрушку. Приятного аппетита и вкусного Вам майонеза!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут. Как приготовить Домашний майонез (погружным блендером) за 5 минут?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовМайонез
Рецепты для начинающих
29 спасибо 31 0
Лариса Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 08:16 #

Благодарю, в технологии взяла для себя на заметку Вашу рекомендацию не поднимать блендер до загустения.

   
цитировать
lyupopova Воскресенье, 01 Апреля 2018 г. 20:45 #

Лариса, я очень рада, что мой опыт Вам пригодился :)

   
цитировать
Елена Четверг, 17 Мая 2018 г. 17:20 #

У меня получилось сделать майонез блендером. Получился быстро и вкусно).

Спасибо Вам за рецепт.

   
цитировать
Ксения Пятница, 18 Мая 2018 г. 12:31 #

все делала по рецепту, и выдержала до комнатной температуры ингредиенты, но очень жидкое получилось(( как у вас густой консистенции получается

   
цитировать
lyupopova Суббота, 19 Мая 2018 г. 19:50 #

Ксения
все делала по рецепту, и выдержала до комнатной температуры ингредиенты, но очень жидкое получилось(( как у вас густой консистенции получается

Ксения, если майонез по какой-то причине не загустел, то обратите внимание на пункты 7, 8, 9! Удачи Вам!

   
цитировать
lyupopova Суббота, 19 Мая 2018 г. 19:51 #

Елена
У меня получилось сделать майонез блендером. Получился быстро и вкусно).

Спасибо Вам за рецепт.

Елена, я очень рада! На здоровье! Благодарю за отзыв!

   
цитировать
Ирина Четверг, 09 Августа 2018 г. 11:22 #

Хочу добавить одну особенность - чем меньше масла, тем жиже получается майонез, и чем больше масла, соответственно, тем гуще. Я беру масла 250 гр Получается всегда удачно. Единственный раз взяла продукты разной температуры и он начал расслаиваться, но через некоторое время снова взбила и всё нормально получилось.

   
цитировать
allachkaa09 Пятница, 10 Августа 2018 г. 10:35 #

Получился быстро и вкусно).

Спасибо Вам за рецепт.

   
цитировать
Ксения Вторник, 16 Октября 2018 г. 10:52 #

Подскажите а как лучше и как долго может хранится такой майонез?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 16 Октября 2018 г. 11:52 #

Ксения
Подскажите а как лучше и как долго может хранится такой майонез?

Я храню не больше 5 дней в холодильнике.

   
цитировать
Анна Суббота, 03 Ноября 2018 г. 19:09 #

СпасибоВсе получилось с первого раза

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 15:06 #

Все хорошо получилось.Спасибо.

Ну почему то он у меня жёлтый , а не белый ((.

   
цитировать
Татьяна Суббота, 24 Ноября 2018 г. 15:30 #

Огромное спасибо за рецепт!! Все получилось! Майонез наивкуснейший

   
цитировать
Алина Среда, 28 Ноября 2018 г. 09:37 #

Людмила
Все хорошо получилось.Спасибо.

Ну почему то он у меня жёлтый , а не белый ((.

Людмила, это зависит от яиц, ничего страшного

   
цитировать
Лена Суббота, 29 Декабря 2018 г. 21:39 #

Я в шоке. Майонез презираю, но вся семья любит его. Рецепт простейший, получился с первого раза)вкус отличный, даже я его буду есть) яйца брала домашние, поэтому цвет желтоватый, но как по мне, так это даже красивее! Рецепт-находка!Автор, огромное Вам спасибо!!!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 31 Декабря 2018 г. 13:43 #

Спасибо, с первых 15 секунд все загустело. Вкусно, сладковато. Нужна хорошая горчица, а то я взяла горчицу-соус и у меня майонез со вкусом этой горчицы

   
цитировать
Ирина Пятница, 04 Января 2019 г. 21:35 #

Огромное спасибо за ваш совет. Помотрела рецепты домашнего майонеза, решила попробовать и у меня получился очень жидкий. Собралась уже выливать, но потом решила посмотреть,что я сделала не так. И на мое счастье наткнулась на ваш совет, про то чтобы взбить еще раз через пару часов. И он загустел.Еще раз спасибо!!!

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 14 Января 2019 г. 02:01 #

Всё отлично! Спасибо. Получилось супер!Давно хотела попробовать. И с первого раза всё вышло отлично.

   
цитировать
Наталья Четверг, 07 Февраля 2019 г. 18:11 #

Перевела только продукты!!

   
цитировать
Виктория Четверг, 21 Марта 2019 г. 10:01 #

Получилось)) на вкус похож на покупной но вкуснее

   
цитировать
Фея_в_Кедах Четверг, 11 Апреля 2019 г. 10:01 #

До комнатной температуры не выдержала,все из холодильника,а майонез всё ровно получился вкусный и нормальной консистенции. Спасибо автору.

   
цитировать
Татьяна Среда, 01 Мая 2019 г. 14:03 #

Это просто фантастика

Я и подумать не могла, что так быстро и вкусно получится!

Все по рецепту брала. Меньше чем за 5 минут и Вуаля Вкуснотища

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Анастасия Среда, 08 Мая 2019 г. 10:44 #

Спасибо большое за рецепт, делала впервые, все получилось!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 19 Мая 2019 г. 16:11 #

Делая впервые майонез, остановилась именно на этом рецепте из-за простоты и малого времени. Соблюла все пропорции и рекомендации. Все удалось сразу! Майонез получился плотным и вкусным. Далее пробовала разные варианты, в том числе с постепенным подливанием масла, увы. Фиаско. Итог - жидкая сметана. И вот снова решила вернуться к этому рецепту и не отходить от совета не отрывать блендер от дна посуды на первом этапе - вуаля! Майонез снова удался на славу! Спасибо!

   
цитировать
Аля Среда, 12 Июня 2019 г. 19:02 #

Майонез сразу получился, вкусный, но почему-то ооооочень соленый(.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 25 Августа 2019 г. 10:50 #

Получилось с первого раза, спасибо за рецепт

   
цитировать
Людмила Четверг, 10 Октября 2019 г. 10:17 #

Всегда взбивают яйца, добавляю соль, уксус, сахар, затем постепенно вливают масло. И никаких жидких неожиданностей

   
цитировать
Галина Среда, 23 Октября 2019 г. 11:05 #

А получится майонез,если взбивать миксером?

   
цитировать
Елена Понедельник, 28 Октября 2019 г. 14:30 #

Все получилось супер! С первого раза! Спасибо :D

   
цитировать
Дина Пятница, 01 Ноября 2019 г. 16:48 #

Раньше пыталась сделать майонез - не получалось, сделала по этому рецепту, правда забыла сахар - отлично! Только вместо уксуса лимон выжала. Попробую сделать привычный салат и сравню вкусы. Если все будет отлично - буду делать сама майонез. Я его люблю, состав промышленного меня всегда смущал.

   
цитировать
Катя Суббота, 09 Ноября 2019 г. 18:30 #

Спасибо за рецепт, все легко получается! Однако почему то горчит... Брала масло оливковое рафинированное с добавлением нерафинированного, может поэтому?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)