видео рецепт с фото пошаговый

Шаньги с картошкой

Фото к рецепту: Шаньги с картошкой
 6 порций
 2 часа 30 мин
 VsegdaVkusno   12.02.18

Еще в давние времена на Урале и в Сибири пекли шаньги - круглые открытые пирожки (или особый вид лепешек с начинкой). Их нежность и аромат не уступает даже самой изысканной выпечке.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Молоко - 300 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие - 1 пакетик (7-11 г)
Мука - 600 г
Масло растительное - 4 ст. ложки + для противня
*
Для начинки:
Картофель - 1 кг
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
*
Для смазывания:
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептШаньги с картошкой
Пошаговый фото рецептШаньги с картошкой
Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №1

Как приготовить шаньги (открытые пирожки) с картошкой:

Для теста взбить яйца, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №2

Добавить тёплое молоко.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №3

Ввести 5 ст. ложек муки, хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №4

Добавить ещё муку и дрожжи, продолжать перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №5

Добавить оставшуюся муку и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №6

Тщательно вымесить тесто руками, не менее 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №7

Закрыть емкость с тестом пленкой и поставить дрожжевое тесто в тёплое место подниматься.
Через час, когда тесто поднимется, необходимо его примять руками, накрыть и поставить ещё на 1 час подниматься.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №8

Приготовить начинку. Сварить картофель в подсоленной воде, воду слить. Добавить в картофель теплое молоко, сливочное масло, сахар, соль по вкусу и тщательно размять в пюре.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №9

Насыпать на стол немного муки, взять часть теста и сформировать "колбаску". Разрезать колбаску на небольшие равные части. Каждую часть раскатать в небольшую круглую лепешку размером с ладонь.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №10

Смазать противень растительным маслом, выложить на него лепешки из дрожжевого теста. На каждой лепешке вылепить по краю небольшой бортик, а середину примять.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №11

В середину лепешки выложить 1,5-2 ст. ложки подготовленной картофельной начинки и равномерно распределить внутри бортиков.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №12

Каждую шанежку смазать растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №13

Дать дрожжевым лепешкам с картофельной начинкой постоять при комнатной температуре 10-12 минут, чтобы тесто немного поднялось.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №14

Разогреть духовку до 180°С и выпекать шаньги с картошкой 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №15

Достать из духовки противень и каждую шанежку смазать взбитым яйцом. Выпекать открытые пирожки с картошкой ещё 5 минут при той же температуре, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №16

Достать шаньги из духовки, смазать их полностью сливочным маслом, накрыть пекарской бумагой, а сверху салфеткой или чистым полотенцем, и оставить на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Шаньги с картошкой - шаг №17

Шаньги с картошкой готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шаньги с картошкой. Как приготовить Шаньги с картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирожкиПирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с картошкой
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Русская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из молока
22 спасибо 1 0
антонина Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 13:53 #

хорошие рецепты

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)