рецепт с фото пошаговый

Жан-баклажан

Фото к рецепту: Жан-баклажан
 Rambutan   04.06.13

Баклажаны, запеченные с мясным фаршем в соусе. Очень вкусное блюдо.

Продукты
Баклажаны – 4 средних
Перец красный сладкий – 1 шт.
Фарш смешанный – 300-350 г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Соус томатный «Краснодарский» или другой - 2 ст. ложки
Сметана – 3 ст. ложки
Масло растительное для жарения
Зелень петрушки и сельдерея
Хмели-сунели – щепотка
Чеснок – 2-3 зубка
Бульон – 0,5 стакана
Сыр твердый – 50 г

Пошаговый фото рецептЖан-баклажан
Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №1

Из таких продуктов будем готовить баклажаны, запеченные с фаршем, "Жан-баклажан".

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №2

Как приготовить баклажаны, запеченные с фаршем в соусе:

Баклажаны почистить полосками «зеброй».

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №3

Затем нарезать кружочками толщиной до 1 см. Посолить. Через 7-10 минут промыть холодной водой и подсушить. А можно всего этого не делать, если вам по вкусу пикантная горчинка баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №4

Кружочки баклажанов слегка обжарить на растительном масле. Выложить на бумажные полотенца. Пока баклажаны остывают, займемся фаршем.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №5

Добавить к мясному фаршу порезанные мелкими кубиками лук и перец, рубленую зелень, яйцо, продавленный чеснок, соль и черный молотый перец, хмели-сунели. Хорошо все вымешать и отбить

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №6

В огнеупорную кастрюлю, в которой можно будет запечь, а потом подать на стол, выложить вертикально кружочки баклажанов с лепешками из фарша между ними. Так чередовать по кругу, пока не заполнится вся форма.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №7

В бульоне развести томатный соус и сметану, посолить и поперчить по вкусу. Залить баклажаны с фаршем. Запекать в духовке 1 час при температуре 180*С.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №8

За 15 минут до конца достать форму с баклажанами и посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №9

Сыр сверху должен зарумяниться. Запеканка вкусная в теплом виде. Использовано название и идея рецепта баклажанов, запеченных с фаршем, Нины Коржовой.

Фото приготовления рецепта: Жан-баклажан - шаг №10

Готовые запеченные баклажаны. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жан-баклажан. Как приготовить Жан-баклажан?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем Мясные блюда
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком

Блюда из фаршаФарш мясной
346 спасибо 60777 4 2
ГРАЧИЯ Среда, 05 Июня 2013 г. 18:10 #

мне нравится очень. спасибо! :gift:

   
цитировать
Светлана Четверг, 01 Августа 2013 г. 17:34 #

Спасибо за хороший рецептик!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 07 Сентября 2013 г. 19:40 #

Один раз можно приготовить, но дикого восторга не вызвал. Веер из баклажанов, например, гораздо вкуснее.

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Октября 2013 г. 00:07 #

Безумно-вкусно!! Только лично бы я, не добавляла бульон, а только сметана и соус!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru