рецепт

Борщ Киевский

Мясо залить свекольным квасом и водой и сварить бульон.

Овощи нарезать соломкой, картофель дольками, фасоль сварить отдельно. Свеклу тушить с мелко нарубленной бараньей грудинкой и томатом-пюре. Коренья и 2/3 лука спассеровать с жиром. В горячий бульон заложить, соблюдая последовательность, капусту, картофель, свеклу, тушенную с бараниной, коренья, сваренную фасоль, специи и варить до готовности. За 3—5 минут до окончания варки добавить нарезанные яблоки, растертый чеснок с сырым луком и заправить борщ по вкусу сахаром и солью.

Отпускать борщ с кусочками бараньей грудинки, куском мяса, сметаной и зеленью.

Продукты
говядина 32г
баранина грудинка31г
свекла 60г
капуста белокочанная 80г
картофель 75г
фасоль 10г
морковь 10г
сельдерей 7г
лук 15г
зелень петрушки 8г
томат-пюре 20г
яблоко 20г
квас свекольный75г
сало свиное5г
шпик (шпиг, шпек) 5г
сахар 3г
сметана 15г
зелень 4г

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ Киевский. Как приготовить Борщ Киевский?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с фасолью Борщ со свеклой
СупыСуп из баранины
Украинская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из фасолиФасоль с мясом Блюда из яблок Борщи
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)