рецепт с фото пошаговый

Шурпа из баранины

Фото к рецепту: Шурпа из баранины
 Mrs.Kurbanova   31.10.15

Классический вариант излюбленного блюда восточной кухни - шурпа из баранины.

Продукты
На 4-5-литровую кастрюлю:
Баранина на кости - 400-500 г
Картофель средний - 2-3 шт.
Морковь небольшая - 2 шт.
Перец болгарский средний - 2 шт.
Помидоры средние - 3-4 шт.
Лук репчатый средний - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Базилик (у меня сушеный) - щепотка
Соль - по вкусу
Перец (у меня турецкий красный, вы можете взять душистый, например) - по вкусу
Зелень (при подаче блюда) - по вкусу

Пошаговый фото рецептШурпа из баранины
Фото приготовления рецепта: Шурпа из баранины - шаг №1

Мясо залить водой, посолить, поставить на медленный огонь на 2-3 часа!

Фото приготовления рецепта: Шурпа из баранины - шаг №2

Когда мясо начнет отделяться от кости, пора резать овощи.
Все овощи режутся довольно крупно. Нарезаем картошку, морковь, перец, помидор, лук. Чеснок нарезать пластинками.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из баранины - шаг №3

Добавить в кастрюлю картошку и морковь. Оставить на 30 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из баранины - шаг №4

Добавить перец, дать немного повариться, минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Шурпа из баранины - шаг №5

Добавить помидор и лук. Перемешать. Следом добавить специи и чеснок. Оставить, опять же на медленном огне, минут на 20-30.
Перед подачей на стол нашинковать зелень и добавить в каждую порцию шурпы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шурпа из баранины. Как приготовить Шурпа из баранины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из баранины
ШурпаШурпа из баранины Восточная кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
340 спасибо 37 3
Евгения Суббота, 26 Декабря 2015 г. 02:40 #

Зачем так долго варить овощи? Это уже даже не суп-пюоре.

   
цитировать
сергей Пятница, 22 Января 2016 г. 14:45 #

а почему лук не обжаренный, от сырого вкуса не буде совсем!?

   
цитировать
Mrs.Kurbanova Вторник, 26 Января 2016 г. 03:32 #

сергей
а почему лук не обжаренный, от сырого вкуса не буде совсем!?

Разные вариации блюд. Кому-то может не нравится вкус жареного Лука. Я делала по найденному в интернете рецепту, но я обязательно учту ваш комментарий в следующий раз и сделаю с жаренным луком 😊

   
цитировать
александра Суббота, 06 Февраля 2016 г. 18:06 #

я вот не люблю жареный лук,на мой взгляд, отлично получается без жарки

   
цитировать
Андрей Суббота, 12 Марта 2016 г. 22:49 #

А я вот не ем мясо. И не ем морковь и без них нормально получается,а и не ем помидоры с базиликом- и без них нормально получается.........

   
цитировать
Андрей Суббота, 12 Марта 2016 г. 22:50 #

Забыл- и без картофеля тоже нормально!

   
цитировать
Михаил Среда, 23 Марта 2016 г. 16:05 #

и без баранины

   
цитировать
Денис Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 14:46 #

И без воды

   
цитировать
Максим Липецк Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 16:08 #

Спасибо автору, очень вкусно получилось, порадовал даже тёщу....!

   
цитировать
Светлана Суббота, 16 Апреля 2016 г. 08:07 #

В итоге картофель варится 80 минут что ли? Да и остальные овощи получается в кашу разварятся. Это уже не шурпа тогда

   
цитировать
Наталия. Среда, 04 Мая 2016 г. 06:50 #

Спасибо за рецепт! С обжаренным будет не то, на мой взгляд. Варила на природе с друзьями, ели даже те, что не любят баранину. Я добавляла еще острый перец.

   
цитировать
Axel Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 18:50 #

Согласен, что по данному овощи переварятся и выйдет пюре. Когда мясо почти готово - кидаю морковь, через пару минут картофель. Через 10 минут лук, помидоры и специи. Варим еще минут 10-12 и готово.

По поводу "обжаривать или нет лук" - на любителя. Суп по идее полевой, и сковородки может не быть под рукой, поэтому мне всегда и нравилась шурпа, что можно не париться с пассеровкой :)

   
цитировать
Александр Суббота, 24 Сентября 2016 г. 13:37 #

Очень жаль, что нет заключительной фотографии - тарелки с пюреобразным содержимым красного цвета,не имеющим ничего общего с шурпой в принципе...

   
цитировать
саня Пятница, 30 Декабря 2016 г. 21:13 #

без жира - ерунда.

   
цитировать
Джани Пятница, 06 Января 2017 г. 14:19 #

Вот бы шурпу сварить из ослов,которым не нравится рецепт!

   
цитировать
Юлия Вторник, 14 Марта 2017 г. 15:43 #

Евгения
Зачем так долго варить овощи? Это уже даже не суп-пюоре.
точно
   
цитировать
Анна Суббота, 27 Мая 2017 г. 15:30 #

Сегодня по этому рецепту мой муж впервые готовил блюдо из баранины,ничего не разварилось,очень вкусно, не жирно.

   
цитировать
Вася Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 17:37 #

Напишите как готовить дошерак

   
цитировать
vim Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 11:45 #

Спасибо! Очень классный рецепт! Никакой каши, как пишут выше, не получилось! Всё четко и очень вкусно!

   
цитировать
Евгений Суббота, 12 Августа 2017 г. 19:01 #

Я не повар, так что тупо следовал инструкции и в итоге получил блюдо которое понравилось мне и жена осталась под впечатлением.

Огромное спасибо за рецепт.

   
цитировать
Барашек Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 12:40 #

Люблю шурпу)

   
цитировать
василий Понедельник, 11 Сентября 2017 г. 15:31 #

готовил в первый раз на 120 человек вообще вкуснотища

   
цитировать
Роман Четверг, 28 Сентября 2017 г. 15:43 #

Вчера готовил строго по рецепту!Очень вкусно!!!Кстати ничего не разваривается!!!

   
цитировать
Галина Суббота, 07 Октября 2017 г. 20:16 #

Вот именно, что на медленном огне. И ничего не разваривается в кашу. Только мы лук не добавляем, чтоб варился, а крошим свежий красный полукольцами вместе с зеленью перед подачей на стол. И еще сухой молотый гранат спасибо. Очень вкусно!

   
цитировать
Олеся Среда, 15 Ноября 2017 г. 14:56 #

Мне кажется если овощи обжарить, то будет намного вкуснее

   
цитировать
Елизавета Пятница, 27 Апреля 2018 г. 15:30 #

Сварила супчик по вашему рецепту, ну ооочень душевно!!!))) спасибо, забрала в копилочку)))

   
цитировать
Ольга Четверг, 10 Мая 2018 г. 06:44 #

Готовила точно по рецепту, получилось просто превосходно. Спасибо!

   
цитировать
ВалентинаValentina Пятница, 06 Июля 2018 г. 17:14 #

Эта наша традиция теперь, готовить шурпу по этому рецепту. Все прекрасно и очень вкусно!! Мы с мужем реально в восторге! Я теперь редко вообще другое мясо ем, баранина супер! Поджарка на любителя. Нам не очень нравится и мне кажется не к этому рецепту! Это моё любимое первое блюдо!!!

   
цитировать
ВалентинаValentina Пятница, 06 Июля 2018 г. 17:15 #

Да, кстати, это меня муж научил, теперь я готовлю))

   
цитировать
Дмитрий Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 15:58 #

Андрей
А я вот не ем мясо. И не ем морковь и без них нормально получается,а и не ем помидоры с базиликом- и без них нормально получается.........

Что ты за мужик такой?

   
цитировать
Юлия Понедельник, 29 Октября 2018 г. 11:49 #

Спасибо за рецепт! Готовила первый раз и всё получилось, только помидоры были очень мелкие и перец красный замороженый. Получилось очень вкусно! Овощи не развариваются, т.к. томятся на медленном огне!

Фото в кастрюле, только после выключения

   
цитировать
Игорь Пятница, 23 Ноября 2018 г. 16:28 #

Дмитрий
Андрей
А я вот не ем мясо. И не ем морковь и без них нормально получается,а и не ем помидоры с базиликом- и без них нормально получается.........

Что ты за мужик такой?

Да, ладно, прикалывается же он.

А по теме - разве в шурпе не цельные овощи д.б.?

   
цитировать
Владимир! Четверг, 17 Января 2019 г. 14:04 #

Уже два года варю по этому рецепту! Домашним очень нравится! Спасибо!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 20 Января 2019 г. 21:18 #

Спасибо за рецепт! Получилось вкусно! Правда, я время приготовления немного сокращала))

   
цитировать
Лина Среда, 20 Марта 2019 г. 16:25 #

Всем привет!

Я тоже решила попробовать сделать такой супчик:P

Выглядит очень аппетитно!:surp:

У меня кастрюля на 2 Л, чуть перебрала с ингредиентами:ir:

На данной фотографии ещё пол часа до завершения полного процесса :gift:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(92)