Кукурузные пирожки-корзинки с копчёной грудинкой и брынзой

Подготавливаем продукты.
Воду отправляем на нагрев - нам понадобится кипяток.

Пшеничную и кукурузную муку просеиваем в широкую миску. Перемешиваем.

Закипевшую воду солим.
Вливаем постепенно кипяток в муку, одновременно замешивая венчиком тесто.

Тесто накрываем и оставляем до остывания.

Брынзу натираем.

Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Зелень мелко нарезаем.

Брынзу, чеснок и зелень соединяем в миске. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Грудинку нарезаем - нужно 4 тонких ломтика.

Остывшее тесто выкладываем на слегка посыпанный мукой стол и вымешиваем.
Делаем из теста 4 равных по размеру шарика.

Раскатываем из них 4 коржика.

В центр коржика выкладываем приготовленную начинку. Края теста оставляем для бортиков.

На начинку выкладываем ломтик грудинки.

Края теста приподнимаем с 4-х сторон, делаем бортики.

Углы защипываем.

Можно слегка прижать уголки.

Сформированные открытые пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем пирожки с брынзой и грудинкой в разогретой духовке примерно 30 минут при 180℃.

Открытые пирожки из заварного кукурузного теста с копчёной грудинкой, брынзой и зеленью готовы.

Пробуем, делимся впечатлениями.)
Приятного аппетита!