рецепт с фото пошаговый

Пшённая каша с грибами и куриными желудками

Фото к рецепту: Пшённая каша с грибами и куриными желудками
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   24.10.23

Пшено готовится вместе с куриными желудочками, которые предварительно отвариваются до мягкости, а затем обжариваются с грибами и овощами. Прованские травы добавляют пряный аромат, а соевый соус ещё больше подчеркивает грибной вкус. Пшено впитывает все соки и ароматы, блюдо получается вкусным и сытным.

Продукты (на 3 порции)
Пшено - 170 г
Куриные желудки - 350 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 130 г
Морковь - 130 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соевый соус - 30 мл (2 ст. ложки)
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Перец чёрный горошком - 10-15 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка свежая (для подачи) - 10 г

Пошаговый фото рецептПшённая каша с грибами и куриными желудками
Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №2

Куриные желудочки хорошо промываем, заливаем в кастрюле водой (600 мл).

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №3

Добавляем лавровый лист, перец горошком и подсаливаем немного (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №4

Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Снимаем пену, накрываем кастрюлю крышкой и варим субпродукты на маленьком огне 35-40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №5

Спустя 20 минут лук и морковь очищаем. Лук нарезаем некрупными кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №6

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого оттенка и мягкости, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №7

Шампиньоны промываем, обсушиваем. Каждый гриб разрезаем на 2-6 частей (в зависимости от размера).

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №8

Добавляем грибы в кастрюлю с луком и морковью.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №9

Обжариваем на большом огне, помешивая, 3-4 минуты, до уменьшения грибов в размере.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №10

Желудочки вынимаем из бульона, разрезаем каждый на 2 части. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №11

Желудки перекладываем в казан.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №12

Добавляем прованские травы.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №13

Обжариваем, перемешивая, 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №14

Затем вливаем соевый соус, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №15

Пшено хорошо промываем (до прозрачной воды) и отправляем к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №16

Вливаем 400 мл бульона и, если понадобится, досаливаем по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса).
Готовим под крышкой на маленьком огне 15-20 минут, до готовности пшена.
Если жидкость впиталась, а пшено не готово, добавляем ещё 100 мл бульона или горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №17

В конце приготовления добавляем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №18

Всё перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем блюдо постоять под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №19

Готовую пшённую кашу с грибами и куриными желудками раскладываем по тарелкам, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с грибами и куриными желудками - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пшённая каша с грибами и куриными желудками. Как приготовить Пшённая каша с грибами и куриными желудками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшенная каша
Мясные блюдаПтица
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные желудки Курица с грибами Блюда из моркови Блюда из пшена Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

9 спасибо 3367 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)